สนามข่าว 7 สี - ตามต่อ ลุยบ่อจับปลาดุกบิกอุย นอกจากจับส่งขาย ยังนำไปแปรรูปเป็นของอร่อยได้หลากหลาย หนึ่งในนั้น น้ำพริกปลาดุก สูตรบ้านโปโล ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"
ลุยต่อ บ่อปลาดุกเงินล้าน ที่บ้านโปโล อำเภอกมลาไสย จังหวัดกาฬสินธุ์ แหล่งเลี้ยงปลาดุกบิกอุย ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน
เร่งมือคัดกันต่อ ลำเลียงขึ้นรถบรรทุก พ่อค้ามารับซื้อถึงที่ ส่งไปขายต่อในพื้นที่จังหวัดใกล้เคียง
ปลาดุกบิกอุย บ้านโปโล ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ ปลาสีสวย เนื้อแน่น ขายได้ราคากว่าปลาดุกที่อื่น ๆ
นอกจากสร้างรายได้ให้ชุมชน ปีละกว่า 200 ล้านบาท ยังสร้างชื่อเสียง จนถูกเรียกกันติดปากว่า "หมู่บ้านปลาดุกเงินล้าน"
ว่าแต่ รสชาติ เด็ดจริงหรือเปล่าต้องลอง แม่ ๆ ทำให้ลองชิมหลายเมนู ทั้งปลาดุกย่างร้อน ๆ ก็มา
ปลาดุกแดดเดียวทอด ก็มี
ขาดไม่ได้ ปลาดุกผัดพริกแกง เครื่องเทศหอม ๆ ยั่ว ๆ
อีกเมนูขึ้นชื่อ ต้องน้ำพริกปลาดุกสูตรบ้านโปโล เขาใช้เนื้อปลาดุกคั่วจนแห้ง ปลาดุก 7 กิโลกรัม ได้เนื้อปลาหย็องแบบนี้แค่กิโลกรัมเดียว
ผสมกับวัตถุดิบในการทำน้ำพริก อย่างหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกป่น
ผัดกะปิ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เคี่ยวจนได้ที่ เติมเนื้อปลาหย็องลงไป
ผัดจนเข้ากัน กลิ่นหอมยั่ว ๆ
ขอบคุณชุมชนบ้านโปโล จังหวัดกาฬสินธุ์
