สนามข่าว 7 สี - พาไปดูเบื้องหลังขนมชื่อแปลก "นมนางยักษ์-นมนางเงือก" ที่เป็นกระแสดังไวรัลในโลกโซเชียล หนึ่งเดียวที่อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"
ชื่อก็แปลก รสชาติก็แปลกดี อีกไอเดียสร้างสรรค์ ไอเดียทำเงิน จนผมต้องตามมาโอ้โฮ วันนี้
ที่มาของขนมนมนางยักษ์-ขนมนมนางเงือก ทำมาจากน้ำของใบไผ่ สายพันธุ์ปักกิ่ง เพราะใบใหญ่ มีสารอาหารที่มีประโยชน์ร่างกาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระด้วย
ลองผิดลองถูกอยู่นาน ตั้งแต่ขั้นตอนการบ่มให้มีกลิ่นหอม อบแห้ง ต้มจนได้น้ำจากใบไผ่เข้มข้น บวกกับไอเดียตอนที่เก็บใบไผ่ตอนเช้า ๆ เห็นหยดน้ำ ค้างอยู่บนยอด เป็นผนึกใส ๆ คล้ายคริสตัลนั่นเอง
ไอเดียบรรเจิด บวกกับเทคนิคการทำอาหาร เปลี่ยนโมเลกุลของเหลว เป็นก้อนกลม ๆ เม็ดเล็ก ๆ เรียกว่า คริสตัลนางเงือก
วิธีการคล้ายกัน แต่ก้อนใหญ่กว่า มีผนังเจลหุ้ม น้ำไผ่คำโต ๆ เรียกว่า คริสตัลนางยักษ์ เสิร์ฟในถ้วย พร้อมนมสด เดิมเมนูชื่อเรียกยาวมาก ๆ จนเหลือสั้น ๆ เป็นอันเข้าใจ เวลากิน ราดนมก่อน แล้วซดคำเดียวให้หมดถ้วย
อยากลอง ต้องจองคิว ลงทะเบียนล่วงหน้ากับทางกลุ่มก่อน ไม่งั้นพลาด มาแล้วไม่มีให้ชิม เพราะคิวแน่นคิวยาว จองกันข้ามปี
