สนามข่าว 7 สี - ปักหมุดของดี วันนี้ ขึ้นเหนือไปที่เชียงใหม่ คุณเกรียงไกรเขาบอกว่าตอนนี้น้ำท่วมใหญ่แห้งหมดแล้ว โดยน้ำได้ไหลไปรวมกันที่ทะเลสาบดอยเต่า ซึ่งทำให้ได้ของดีของขึ้นชื่ออำเภอดอยเต่า จะเป็นอะไร ไปติดตามจากคุณเกรียงไกร รัตนา
สำหรับ ปลาย่าง หรือ ปลาแห้ง ถือเป็นของดีของอำเภอดอยเต่า มาอย่างยาวนาน ที่สรรค์สร้างมาจากภูมิปัญญาท้องถิ่น จะใช้ปลาทั่วไป เช่น ปลาเนื้ออ่อน ปลานิล ปลากด และ ปลาสวาท ซึ่งการจับจะมีนักจับปลาออกไปจับปลาตั้งแต่เช้ามืด ก่อนนำมาขึ้นฝั่งส่งขายต่อให้แม่ค้าปลา และนำมาส่งให้ที่ร้านขายปลาย่าง
จากนั้น ก็นำปลาเหล่านี้ออกมาเรียงกันบนตะแกรงขนาดใหญ่ ก่อนนำไปตากแดดเพื่อไล่ความชื้นในตัวปลา ก่อนเข้าเตาย่าง ซึ่งเตาย่างทั้งหมดเป็นเตาย่างแบบพิเศษที่ย่างและอบในเวลาเดียวกัน โดยใช้เวลาย่างทั้งหมด 1 วัน 1 คืน กว่าจะได้ปลาย่างปลาแห้งแบบนี้ ซึ่งราคาไม่แพง มีตั้งแต่ 50 บาท ไปจนถึง 350 บาท เท่านั้น
นอกจาก ปลาย่าง ปลาแห้ง แล้ว ปลาเหล่านี้ยังสามารถเอามาทำเป็น ปลาร้า หรือ ปลาส้ม อย่างปลาส้มเอง ก็เป็นไอเดียการทำขายของกลุ่มแม่บ้านแปลง 5 ในอำเภอดอยเต่า ขายเพียงกล่องละ 50 บาท เท่านั้น
ปลาย่าง ปลาแห้ง รวมถึง ปลาส้ม ขายกันทั้งปลีกและส่ง ถือเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้คนในดอยเต่าวันละหลักพันบาท นอกจากนี้ น้ำที่เต็มทะเลสาบ ยังทำให้ร้านอาหารเรือนแพกลับมาฟื้นตัวอีกครั้ง นับเป็นของดีต้องปักหมุด
#สนามข่าว7สี #ปักหมุดของดีทั่วไทย #ปลาแห้ง #ปลาย่าง #ทะเลสาบดอยเต่า
