ราคากะทิสดปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง กระทบร้านค้า

สนามข่าว 7 สี - ตอนนี้ราคากะทิสดมีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจผลกระทบพ่อค้า-แม่ค้าที่ขายอาหารและร้านของหวาน ที่ต้องใช้กะทิ ลายร้านต้องยอมแบกรับภาระต้นทุนที่เพิ่มขึ้น

ราคากะทิสดปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง กระทบร้านค้า
ที่ร้านขายกับข้าว ตลาดเย็นบ้านหนองใหญ่ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น นางธัญกัญจน์ เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านขายกับข้าวมากว่า 30 ปี ราคาขายเริ่มที่ 20 บาท ปกติที่ร้านจะทำอาหารขายวันละไม่ต่ำกว่า 25-30 อย่างต่อวัน ซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นอาหารที่ใช้กะทิ ปัจจุบันราคากะทิคั้นสดที่จังหวัดขอนแก่น อยู่ที่ราคา 110-120 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม ทำให้ต้องลดการทำเมนูที่ใช้กะทิลง

ส่วนที่ร้านขายขนมบัวลอย ซอยศรีจันทร์ ซอย 5 ถนนศรีจันทร์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น นางบุญยัง อายุ 50 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า ขายบัวลอยไข่หวานมากว่า 23 ปี ใช้กะทิสดในการทำ ไม่สามารถใช้กะทิกล่องแทนได้ เพราะเรื่องของรสชาติ

ขณะที่เนื้อมะพร้าวอ่อนก็ขึ้นราคา จากเดิมกิโลละ 140-150 บาท 3 เดือนที่ผ่านมา ปรับขึ้นเป็น 200 บาท ทำให้ต้องแบกรับต้นทุนเอง หากขึ้นราคาเกรงว่าลูกค้าจะหาย ใครอยากช่วยอุดหนุนไปได้ ที่ร้าน "ชายใหญ่ บัวลอยมะพร้าวอ่อน" ขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. ถึงประมาณ 21.30 น.

ราคากะทิสดพุ่งสูง กิโลกรัมละ 160 บาท จ.กระบี่
ที่จังหวัดกระบี่ น้ำกะทิสดก็ราคาสูงเช่นกัน สูงสุดเป็นประวัติการณ์ กิโลกรัมละ 160 บาท พ่อค้า-แม่ค้า ขายน้ำกะทิสดในตลาดสดมหาราช เทศบาลเมืองกระบี่ บางร้านต้องหยุดขาย ราคามะพร้าวตอนนี้ลูกละ 30-35 บาท, มะพร้าวขูด กิโลกรัมละ 100 บาท

นายณรงค์ พ่อค้าขายน้ำกะทิ เปิดเผยว่า สาเหตุที่มะพร้าวขาดตลาดเนื่องจากปีที่แล้ว ประสบปัญหาภัยแล้ง มะพร้าวไม่ออกดอก ติดผล และมีโรงงานผลิตน้ำกะทิมาเปิดในพื้นที่ภาคใต้ มีความต้องการมะพร้าวเพิ่มสูงขึ้นอีก ผลมะพร้าวที่หาซื้อได้ก็เป็นขนาดเล็ก ไม่แก่เต็มที่ บีบเป็นน้ำกะทิได้น้อย กำไรลดลงหรือแทบจะไม่มีกำไร

น้ำมันปาล์มขึ้นราคา กระทบร้านขายของทอด จ.ตรัง 
ราคาน้ำมันปาล์ม ที่จังหวัดตรัง พุ่งสูงถึงลังละ 720 บาท จากเดิม 400-500 บาท ส่วนแบบขวดราคา 60-62 บาท จากเดิม 42 บาท ทำให้ร้านขายอาหารทอด ในเขตเทศบาลนครตรัง ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง ได้รับผลกระทบ

นางสาวดวงกมล แม่ค้าขายของทอด บอกว่า ได้รับผลกระทบหนัก เพราะอาหารประเภทนี้ต้องใช้น้ำมันปาล์มทอด ถึงจะได้รสชาติอร่อย ต้นทุนเพิ่มวันละประมาณ 400 บาท

เช่นเดียวกับร้านขายของทอดหน้าโรงเรียน นางสาวรวิวรรณ บอกว่า ต้นทุนเพิ่มขึ้นมาก ตอนนี้ราคาน้ำมันลังละ 660 บาท ตนเองใช้สัปดาห์ละ 1 ลัง ก็พบว่าปรับราคาขึ้นสัปดาห์ละ 10 บาท ทำให้สู้ต้นทุนไม่ได้ ก็ทำในปริมาณที่น้อยลงแทน และปรับจากทอดมาเป็นนึ่ง ยกเว้นไก่ทอด แต่หากราคาน้ำมันขึ้นไปอีก อาจต้องเปลี่ยนไปขายอย่างอื่นแทน