ชาวบุรีรัมย์มั่นใจมาตรฐานโรงเชือด งานบุญประเพณียังกินซอยจุ๊ ก้อยขม แม่ค้าเขียงเนื้อเผยกระแสโรคแอนแทรกซ์ ไม่กระทบยอดขาย โคเนื้อผ่านการตรวจสอบจากปศุสัตว์ ไม่ชำแหละวัวป่วย-ตาย
ท่ามกลางกระแสหวั่นวิตกเชื้อแอนแทรกซ์ ทำให้มีการรณรงค์ให้เลี่ยงการกินเนื้อดิบ วันนี้ (8 พ.ค.68) ชาวบ้านหลายพื้นที่ใน จ.บุรีรัมย์ ยังคงรับประทานเนื้อวัวแบบดิบ ๆ ทั้งเมนูซอยจุ๊ และก้อยขม ในชีวิตประจำวันและงานบุญงานรื่นเริงต่าง ๆ กันตามปกติ ถึงแม้ในช่วงนี้จะมีข่าวการแพร่ระบาดของเชื้อโรคแอนแทรกซ์ ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน จนทำให้มีผู้ที่รับประทานเนื้อวัวดิบที่ จ.มุกดาหาร ป่วยติดเชื้อและเสียชีวิตไปแล้ว 1 คน และยังพบว่ามีผู้ติดเชื้อแอนแทรกซ์เพิ่มอีก 1 คน ก็ตาม
ที่ จ.บุรีรัมย์ บางบ้านที่จัดงานบุญ และกิจกรรมงานรื่นเริงต่าง ๆ ก็ยังคงนิยมนำเนื้อวัวดิบ มาประกอบอาหารเมนูก้อยขม เลี้ยงแขกเหรื่อที่มาช่วยงาน รวมถึงกลุ่มประชาชนทั่วไป ก็ยังนิยมซื้อเนื้อวัวสด ๆ มาประกอบอาหารจำพวก ซอยจุ๊ และก้อยขม เป็นกับแกล้ม เพราะมั่นใจว่าวัวที่ผ่านมาตรวจจากปศุสัตว์ รวมถึงเนื้อวัวชำแหละจากโรงเชือดที่ได้มาตรฐาน จะสะอาดปลอดเชื้อแอนแทรกซ์แน่นอน
ขณะที่นางศรีสุวรรณ วิเชียรรัมย์ แม่ค้าเขียงเนื้อวัวบ้านประดู่ ต.สำโรง อ.พลับพลาชัย จ.บุรีรัมย์ ซึ่งเป็นแม่ค้าเขียงเนื้อวัวรายใหญ่ในพื้นที่ อ.พลับพลาชัย ที่จำหน่ายเนื้อวัวสดส่งร้านอาหารอีสานหลายร้านในพื้นที่ ยังคงไปรับเนื้อวัวที่ผ่านชำแหละแล้ว จากโรงฆ่าสัตว์ในเขตเทศบาลนครบุรีรัมย์ นำมาจำหน่ายให้กับลูกค้าตามปกติ
นางศรีสุวรรณ บอกว่า กระแสข่าวโรคแอนแทรกซ์ ไม่ได้ส่งผลกระทบกับการขายเนื้อวัวของทางร้าน เนื้อวัวที่ทางร้านนำมาจำหน่ายยังคงขายดีตามปกติ และมีลูกค้าขาประจำและขาจรแวะเวียนมาหาซื้อนำไปประกอบอาหาร นอกจากนี้ ทางร้านยังมั่นใจในคุณภาพและมาตรฐานของวัวที่นำมาชำแหละ และผ่านการชำแหละจากโรงฆ่าสัตว์เทศบาลนครบุรีรัมย์ ซึ่งถือเป็นโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน ผ่านการตรวจสอบจากปศุสัตว์ อีกทั้งวัวที่นำมาชำแหละ ก็เป็นวัวที่ชาวบ้านในพื้นที่เลี้ยง ไม่ได้มีการนำวัวที่ป่วยตาย หรือวัวที่เจ็บไข้ได้ป่วยนำมาชำแหละขายแต่อย่างใด เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานเนื้อวัวที่ปลอดภัย
ด้านนายสุชาติ ชาวบ้านรายหนึ่ง บอกว่า ได้ไปร่วมงานแต่งงานของรุ่นน้องที่ทำงานในพื้นที่ อ.นาโพธิ์ จ.บุรีรัมย์ ซึ่งทางเจ้าภาพได้จัดสำรับอาหารต่าง ๆ มาเลี้ยงแขกเหรื่อ รวมถึงมีเมนูอาหารก้อยขม มาเลี้ยงด้วย ซึ่งตนกับเพื่อน ๆ ที่ไปร่วมงานรวมถึงแขกเหรื่อ รับประทานกันตามปกติ และมั่นใจว่าเนื้อวัวที่เจ้าภาพได้นำมาประกอบอาหารน่าจะปลอดภัย เพราะคงไม่มีใครไปซื้อหรือนำวัวที่เจ็บป่วย มาเชือดชำแหละเลี้ยงแขกเหรื่อ ตนจึงสามารถรับประทานเนื้อดิบได้อย่างมั่นใจ
