เช้านี้ที่หมอชิต - ในยุคที่เศรษฐกิจมีความท้าทาย สินค้าแปลกใหม่หลายอย่าง กลายเป็นอาชีพให้กับหลายคน เช่น แม่ค้าท่านนี้นำ "เห็ด" มาต่อยอดจนกลายเป็นอาชีพหลักให้กับครอบครัว
แปลงโฉม "ทองม้วนเห็ด" สู่รายได้หลัก จ.กำแพงเพชร
นางสุพัฒตา คำภู อายุ 54 ปี หรือ พี่กุ้ง ชาวจังหวัดกำแพงเพชร เปิดโรงเรือนเพาะเห็ด มีทั้งเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรมฮังการี และ เห็ดนางนวล ครอบครัวเพาะเห็ดขายตามตลาด แต่บางช่วงประสบปัญหาราคาตกต่ำ
จึงพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส นำเห็ดมาแปรรูป ทำสินค้าที่แปลกใหม่ เห็ดนางฟ้าอบกรอบ น้ำพริกเห็ด ข้าวเกรียบเห็ด เห็ดฝอยสวรรค์ สินค้าทุกตัวได้รับความนิยมจากผู้บริโภค
ที่ได้รับความนิยมอย่างมากตอนนี้ ก็คือ ทองม้วนเห็ด จะนำเห็ด 3 ชนิด มาต้ม ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาปั่นผสมกับแป้ง และส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรลับเฉพาะ
จากนั้นก็นำมาทำ ทองม้วน นอกจาก ทองม้วนรสเห็ด ก็ยังมีรสชาติอื่น ๆ ที่แปลกใหม่ จุดเด่นหอม กรอบ มีเนื้อสัมผัส และรสชาติอร่อยจากธรรมชาติ
พี่กุ้ง เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการแปรรูปสินค้า เพราะประสบปัญหาราคาเห็ดตกต่ำ ทำให้รายได้ไม่แน่นอน จึงหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต กว่าจะได้ ทองม้วนเห็ด ลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งกว่าจะได้สูตรที่ลงตัว
สินค้าต่าง ๆ ที่แปรรูปจากเห็ด เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า มียอดสั่งซื้อจากในจังหวัด และจากร้านขายของฝากชื่อดังหลายแห่ง
"ลุงยุทธ" หัวใจแกร่ง พลิกวิกฤตทำสวนทุเรียน จ.ตรัง
ที่อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง ไปพบกับ ลุงยุทธ หรือ นายยงยุทธ เจษฎาวรกุล อายุ 57 ปี เจ้าของสวนใจแกร่ง เป็นโรคโปลิโอ แต่ไม่เคยย่อท้อ พลิกสวนยางให้เป็นสวนทุเรียนหมอนทองคุณภาพ
ลุงยุทธ เล่าว่า มีอาชีพหลักเปิดร้านปักจักรคอมพิวเตอร์ อาชีพเสริมทำสวนยาง เจอปัญหาราคาตกต่ำ จึงหันมาปลูกสวนทุเรียน บนเนื้อที่ 10 ไร่ 282 ต้น เรียนรู้การปลูกมาจากเพื่อนในเฟซบุ๊ก
ลุงยุทธ ลงแรง ดูแลเองทุกขึ้นตอน ทั้งปรับพื้นที่ปลูกต้นทุเรียน ตัดหญ้า และปีนขึ้นไปตัดทุเรียนเอง แม้ขาซ้ายจะไม่สมบูรณ์ แต่ไม่เป็นอุปสรรค ดัดแปลงเครื่องมือให้เหมาะสมกับตัวเอง
ลุงยุทธ บอกว่า ปีนี้เข้าสู่ปีที่ 4 ของการปลูกทุเรียน เป็นปีแรกที่ได้ผลผลิตกว่า 200 ลูก ขายกิโลกรัมละ 100 บาท เน้นขายปลุก มั่นใจ "เนื้อแน่น หวาน เปลือกบาง ไม่เอาเปรียบลูกค้า"
