วันนี้ (12 ก.ย. 68) สำนักงานจัดการทรัพย์สินจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย หรือ PMCU เดินหน้ายุทธศาสตร์ใหม่พัทธมิตรทางด้านธุรกิจ ยกระดับย่านบรรทัดทอง–สามย่าน ให้เป็นต้นแบบเมืองและชุมชนยั่งยืน โดยจัดโครงการ Living Legend ปลุกเสน่ห์ร้านอร่อยในตำนาน และดึงพันธมิตรมาช่วยโพรโมท “ชวนชิมร้านอร่อยในตำนานบรรทัดทอง-สามย่าน”
ศ. ดร.วิเลิศ ภูริวัชร อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้มอบโล่เชิดชูแด่ผู้เช่าร้านค้า และธุรกิจ (PMCU Prestige Partnership) ที่อยู่คู่จุฬาฯ มากว่า 50 ปี เพื่อเป็นการตอกย้ำเสน่ห์ของบรรทัดทอง-สามย่าน ที่เต็มไปด้วยร้านเก่าแก่ จากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งมีมากถึง 24 ร้านค้า
ศ. ดร.วิเลิศ ภูริวัชร อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดเผยว่า “วันนี้เลือกร้านมากว่า 40 ร้านค้าที่อยู่ในบรรทัดทอง และนโยบายที่เราจะเป็นพันธมิตรร่วมกัน ไม่ได้เป็นเรื่องของผู้เช่า ผู้ให้เช่า แต่เราคือพันธมิตรที่ช่วยกันแก้ไขปัญหาและพัฒนาบรรทัดทองร่วมกัน และผมเชื่อว่า ความสุขของคนที่เดินมาบรรทัดทอง จะทำให้บรรทัดทองมีความสนุก มีอาหารที่ถูกปาก ถูกใจ ถูกสุขอนามัย เป็นต้นแบบในการพัฒนาย่านร้านอาหาร เราจะทำให้ชื่อเสียงกลับมา ด้านบวกเราจะพัฒนามากขึ้น ปัญหาด้านลบเราช่วยกันแก้ไข นี่คือต้นแบบที่ไม่ใช่เพียงอาหารอร่อย ลบต้องมีสุขอนามัยที่ดี มีเรื่องของความปลอดภัย ที่สำคัญการจัดการสิ่งแวดล้อมรอบบรรทัดทองก็จะทำให้เกิดการพัฒนาพื้นที่อย่างยั่งยืนด้วย”
ร้านระดับตำนานเช่น สมบูรณ์โภชนา ต้นตำรับปูผัดผงกะหรี่ ล้งเล้ง ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลา มิชลิน 6 ปีซ้อน, บ๊วยโภชนา ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรลับไม่ต่ำกว่า 50 ปี, อี่โภชนา ซีฟู้ดแต้จิ๋วรสจัดจ้าน, เจ๊โส่ย ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ความอร่อยระดับตำนาน 60 ปี
