7 สีช่วยชาวบ้าน - กรีนรีพอร์ต มีข้อมูลมาเปิดเผยว่า แต่ละปีคนไทยสร้างขยะอาหารปีละเกือบ 10 ล้านตัน ติดตามกับ บอย ธนพัต
ข้อมูลจากสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย พบว่า ปัจจุบันไทยมีปริมาณขยะอาหารกว่า 9.7 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 146 กิโลกรัมต่อคนต่อปี แหล่งกำเนิดหลัก ๆ มาจากตลาดสด ห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อ และอาคารสำนักงาน ที่มักจะมีศูนย์อาหารอยู่ด้วย
ขยะอาหารมีสัดส่วนมากที่สุดของขยะมูลฝอย ส่วนใหญ่กำจัดไม่ถูกต้อง ก่อให้เกิดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม น้ำเน่าน้ำเสีย ส่งกลิ่นเหม็น ที่สำคัญขยะอาหารเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้การจัดการคัดแยกขยะยากขึ้น เพราะทำให้ขยะประเภทอื่น ๆ ปนเปื้อน
หนึ่งในแนวทางที่หลายภาคส่วนร่วมมือกัน เริ่มต้นที่ศูนย์อาหารฯ วางแนวทางจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ นำร่องแล้วลดปริมาณขยะอาหารได้ 20% และขยะอาหารทั้งหมดที่เหลือถูกนำไปใช้ประโยชน์ต่อได้ 100% โดยไม่ต้องส่งไปยังหลุมฝังกลบ หรือหากเป็นในครัวเรือนเริ่มต้นง่าย ๆ ด้วยการกินอาหารแต่พอดี ไม่เหลือทิ้ง ใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และที่สำคัญคือการส่งต่อปลายทางเพื่อนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์
ประเทศไทยตั้งเป้านโยบาย ลดปริมาณขยะอาหารเทียบจากปริมาณขยะมูลฝอยชุมชน 28% ภายในปี 2570
เพราะปัญหาสิ่งแวดล้อม...รอไม่ได้
