ข่าวเย็นประเด็นร้อน - ก่อนหน้านี้ เกษตรกรโคนมเรียกร้องช่วยเหลือน้ำนมดิบราคาตกต่ำ แต่ยังมาเกิดกระแสดรามาด้อยค่าน้ำนมโคไทยอีก และแม้ภาครัฐโดย กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หรือแม้กระทั่ง กรมปศุสัตว์ จะออกมาชี้แจงย้ำว่า น้ำนมโคไทยมีคุณภาพ ที่สุดวันนี้ นักวิชาการเปิดเวทีนำเสนอข้อมูลที่ถูกต้อง ย้ำว่าน้ำนมโคไทยมีคุณภาพทุกหยด
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยคณะวิทยาศาสตร์ ร่วมกับ คณะสัตวแพทยศาสตร์ และคณะแพทยศาสตร์ เปิดเวทีเสวนาเชิงวิชาการ "From Farm to Facts คุณภาพนมไทยพิสูจน์ได้" นำเสนอข้อมูลที่ถูกต้อง ครบถ้วน และตรวจสอบได้ เกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำนมไทย ตั้งแต่ต้นทางฟาร์มโคนม จนถึงมือผู้บริโภค
ย้ำว่า น้ำนมทุกหยด ต้องผ่านการตรวจเข้ม 3 ด่าน ทั้งการตรวจสารตกค้างยาปฏิชีวนะ ซึ่งหากพบสารตกค้างแม้แต่นิดเดียว น้ำนมทั้งหมดจะถูกปฏิเสธ ไม่นำเข้าระบบเด็ดขาด
ด่านที่ 2 ตรวจคุณภาพนม ตรวจตั้งแต่สุขภาพแม่โค หรือ ค่า SCC และตรวจด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ตรวจหาจุลินทรีย์
ด่านที่ 3 ตรวจซ้ำ ก่อนจะเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเพื่อยืนยันความปลอดภัยขั้นสุดท้าย ซึ่งทุกหยดของน้ำนมจะถูกควบคุมอุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสดและยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย
ด้าน ศ.ดร.วิเลิศ ภูริวัชร อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า ผู้ทรงคุณวุฒิทั้ง 3 คณะของจุฬาฯ เชื่อมั่นว่า นมที่ทุกคนดื่มในวันนี้เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาคุณภาพชีวิตของสังคมไทย และนมคือความไว้วางใจและการพัฒนาร่างกาย จิตใจ และสมองของผู้ดื่ม
การเสวนาครั้งนี้สะท้อนถึงความตั้งใจของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในการสร้างองค์ความรู้และความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคว่า น้ำนมโคของไทย ไม่ใช่แค่เพียงน้ำนม แต่เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาคนไทยทุกช่วงวัย
