วันนี้ (25 พ.ย. 68) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในพื้นที่ ต.นิคม อ.พิมาย จ.นครราชสีมา พากันนำอุปกรณ์ ทั้งจอบ เสียม หลอดไฟ เครื่องขยายเสียงและลำโพง มุ่งหน้าไปยังท้องไร่ท้องนา เพื่อจับแมลงกระชอน มาประกอบอาหารและนำไปขาย ซึ่งแมลงกระชอน หรือที่ชาวอีสานเรียกว่า “แมงจีซอน” เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ใต้ผิวดินตามนาข้าว เป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวบ้าน
โดยเฉพาะในภาคอีสาน ถือว่าการกินแมลงเป็นเรื่องปกติ จึงนิยมหานำมารับประทานยาวนานแล้ว เพราะเป็นอาหารที่หากินได้ง่าย มีแทบทุกฤดู ยิ่งถ้าเป็นฤดูหลังจากเกี่ยวข้าว แมงจีซอนจะมีรสชาติดีกว่าทุกฤดู เพราะมีไข่เต็มท้อง จึงอุดมไปด้วยโปรตีน
โดยนายสมพิศ อายุ 72 ปี ชาวบ้านเล่าว่า วิธีการดักแมงจีซอนนั้น ชาวบ้านจะใช้จอบหรือเสียมขุดดินให้เป็นหลุมกว้าง 30 ซม. ยาว 50 ซม. และลึก 30 ซม. ปูพื้นด้วยผ้ายาง หรือพลาสติกสีขาว เทน้ำใส่ในหลุม เสร็จแล้วตั้งเสาไผ่ สูงประมาณ 3-4 เมตร เพื่อติดหลอดไฟสีม่วงและสีฟ้าที่ข้างหลุม พร้อมติดตั้งเครื่องขยายเสียงและลำโพง เปิดเสียงร้องของแมงจีซอน
เพื่อล่อให้แมงจีซอนบินเข้ามาหาแสงและเสียง ก่อนจะตกลงในบ่อที่ขุดล่อไว้ จากนั้น ชาวบ้านจะรีบจับแมงจีซอนใส่ถังที่เตรียมไว้ใช้เวลาในการดักใช้เวลาประมาณ 2-3 ชม. ก็จะได้แมงจีซอน ประมาณ 1-2 กก.
โดยเมื่อได้แมงจีซอนพอแล้ว ก็จะนำไปล้างทำความสะอาด เพื่อปรุงเป็นอาหารรับประทานในครอบครัว เช่น คั่วใส่ตะไคร้ หรือทอดกรอบ หากหาได้จำนวนมากก็จะนำไปขายให้เพื่อนบ้าน ใน กก.ละ 100 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ดี ทำให้ชาวบ้านมีรายได้จากการจับแมงจีซอนขาย เฉลี่ยวันละ 300-400 บาท
