สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - "ปลาทู" เป็นเมนูโปรดยอดนิยมตลอดกาล ไม่ว่าจะนำไปทำอะไรก็อร่อย กลุ่มประมงเรือเล็กพื้นบ้านตากวน จังหวัดระยอง ปิ๊งไอเดียนำปลาทูสดไปหมักด้วยวิธีโบราณ ขายหารายได้เพิ่ม
ปลาทูหอม เมนูยืนหนึ่งที่แสนอร่อย หากใครได้กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รับรองจะติดใจ ซึ่งที่ตลาดประมงเรือเล็กพื้นบ้านตากวน ชายหาดสุชาดา อำเภอเมือง จังหวัดระยอง มีกลุ่มเรือประมงนำปลาทู ที่จับได้จากทะเล ไปหมักด้วยวิธีโบราณ ก่อนนำมาแขวนตาก กลายเป็นจุดเช็กอิน สร้างสีสันให้ตลาด
นายศรีนวล อักษรศรี ประธานกลุ่มประมงเรือเล็กพื้นบ้านตากวน บอกว่า การทำให้ปลาทูหอมหมุน ไม่ใช่แค่เทคนิคการตลาดเพื่อเรียกลูกค้า แต่เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ไล่แมลงต่าง ๆ ไม่ให้มาเกาะบนตัวปลา
ปลาจึงสะอาด ปลอดภัย และยังเป็นการระบายอากาศรอบตัวปลาอย่างทั่วถึง ส่งผลให้เนื้อปลาแห้งพอดี นุ่มนวล ไม่แข็งกระด้าง กลายเป็นสโลแกนประจำถิ่นว่า "ยิ่งหมุน ยิ่งอร่อย"
แม่ค้าปลาทูหอม แนะนำว่า ตอนทอดต้องใช้ไฟอ่อน ทอดจนปลาทูเหลืองทอง กินหอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน จากนั้นโรยด้วยพริกขี้หนู และหอมแดงซอย ก่อนตบท้ายด้วยบีบมะนาวสดลงไป กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ ข้าวต้ม อร่อยมาก
ขอเชิญชวนนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมาในเขตพื้นที่จังหวัดระยอง แวะชมและอุดหนุนสินค้าประมงพื้นบ้าน เช่น ปลาทูหอม เพื่อเป็นการกระจายรายได้สู่ชุมชนชาวประมงเรือเล็กบ้านตากวน
