สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - จะไปพารู้จัก "อ้อยไข่ปลา" พืชเศรษฐกิจที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย แถมสร้างรายได้ดี กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ
"อ้อยไข่ปลา" หรือ "อ้อยดอกไม้" ลักษณะภายนอกเหมือนต้นอ้อยทั่วไป มีข้อปล้องคล้ายอ้อยแต่เล็กกว่า ความสูงใกล้เคียงกับต้นข้าวโพด ความพิเศษของอ้อยไข่ปลา คือ ปลูกกินดอก ไม่นิยมกินน้ำหวานจากข้ออ้อย
ซึ่งดอกหรือช่อดอกต้นอ้อยไข่ปลา อยู่ส่วนบนสุดของลำต้น รูปร่างดอกคล้ายฝักข้าวโพด เมื่อปอกเปลือกข้างใน จะพบดอกอ่อนสีเหลือง ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ อัดแน่นเหมือนไข่ปลา กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติหวานกรอบคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง หรือ ดอกกะหล่ำ
นางสาวอัจฉรา เขียดส่ง เกษตรกร เล่าว่า เป็นเจ้าแรกของตำบลปากแจ่ม อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง ที่นำพันธุ์อ้อยไข่ปลาจากจังหวัดนราธิวาส มาทดลองปลูกบริเวณพื้นที่ข้างบ้าน ใช้เวลาเพียง 6 เดือน สามารถเก็บฝักขายได้ กิโลกรัมละ 200 บาท สร้างรายได้เสริมเดือนละ 3,000-5,000 บาท
ความต้องการมีแนวโน้มมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะดอกอ้อยไข่ปลา อุดมด้วยแคลเซียม วิตามินซี เส้นใยอาหาร เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ แคลอรีต่ำ ฟอสฟอรัสสูง รากมีสรรพคุณใช้แก้โรคระบบทางเดินหายใจ ขับปัสสาวะ และบำรุงกำลัง นิยมทำอาหาร เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด ย่าง
วิธีปลูกไม่ยุ่งยาก ใช้ทลายปาล์มเหลือทิ้ง วางรองก้นหลุม ใส่ดินปลูกและปุ๋ยหมัก ทิ้งไว้ 5-6 เดือน สามารถตัดขายได้ทั้งดอกและต้น เป็นพืชทนแล้ง ใช้น้ำน้อย ปลูกได้ทุกพื้นที่
