วันนี้ (17 มี.ค. 69) ชาวบ้านบ้านหัวนาคำ หมู่ 4 ต.หนองตาดใหญ่ อ.สีดา จ.นครราชสีมา ต่างพากันออกหา “ไข่มดแดง” ตามป่าและตามต้นไม้ในพื้นที่ เพื่อนำมาประกอบอาหารในครัวเรือน และหากเหลือจากการบริโภคก็จะนำมาแบ่งขายสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว
โดยช่วงฤดูแล้งถือเป็นช่วงที่มดแดงกำลังสร้างรังและวางไข่ ทำให้ชาวบ้านออกตระเวนแหย่รังมดแดงตามต้นไม้ต่าง ๆ เพื่อเก็บไข่มดแดงมาขาย เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่มีความต้องการสูงในตลาด
นางดอกรัก ชาวบ้านในพื้นที่ เปิดเผยว่า วันนี้ออกหาไข่มดแดงได้ประมาณ 2 กิโลกรัมครึ่ง โดยสามารถนำไปขายได้ในราคากิโลกรัมละ 500 บาท หากเป็นราคาถูกสุดจะอยู่ที่ประมาณ 450 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งไข่มดแดงไม่ได้มีให้เก็บตลอดทั้งปี จะมีเฉพาะบางฤดูกาลเท่านั้น
นางดอกรักยังบอกอีกว่า ไข่มดแดงถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบ สามารถนำไปทำได้หลายเมนู โดยเฉพาะ ก้อยไข่มดแดง หรือยำไข่มดแดง ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้ไข่มดแดงกลายเป็นของกินชั้นสูง และมีราคาค่อนข้างสูง และช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับชาวบ้านในช่วงหน้าแล้งได้เป็นอย่างดี
