สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - บ้านใคร "ตะลิงปลิง" ออกลูกเยอะ กินไม่ทัน แนะนำให้แปรรูปขาย เช่น เกษตรกรในจังหวัดตรัง นำตะลิงปลิงมาอบแห้งขาย สร้างรายได้ปีละหลักแสนบาท
ต้นตะลิงปลิง ที่ปลูกอยู่ในบ้าน นางสาวสุมาลี เมืองมีศรี ออกลูกดกมากจนบางครั้งกินไม่ทัน ต้องปล่อยให้สุกร่วงหล่นเต็มพื้นอย่างน่าเสียดาย จึงเกิดไอเดียนำมาแปรรูป นอกจากการนำไปปรุงอาหารแทนมะนาวและมะขามเปียก
โดยช่วงแรกทดลองทำตะลิงปลิงอบแห้ง นำตะลิงปลิงสดมาล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปดองเกลือทิ้งไว้ 3 คืน จากนั้นนำมาเคี่ยวกับน้ำตาลทราย ใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
แล้วตักพักไว้ในถาดอีก 3 คืน ก่อนนำไปอบแห้งอีก 1 วัน สามารถบรรจุถุง ขายกิโลกรัมละ 500 บาท ผลิตขายมาแล้ว 2-3 ปี มีรายได้ปีละ 150,000 บาท ตอนนี้มีออร์เดอร์ล่วงหน้าข้ามปีแล้ว
ตะลิงปลิงอบแห้ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม เนื้อสัมผัสหนึบหนับ นิยมทานเป็นของว่าง ที่สำคัญมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ มีวิตามินซีสูง ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ลดอาการคลื่นไส้ เวียนหัว แก้อาการเมารถเมาเรือได้ด้วย ใครที่ยังไม่เคยกิน อยากจะลองชิม เขามีให้เลือกซื้อตั้งแต่ราคาถุงละ 50-250 บาท แล้วแต่ความสะดวก
ส่วนใครที่อยากขายตะลิงปลิงสด ทาง นางสาวสุมาลี รับซื้อราคากิโลกรัมละ 8 บาท
