สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - พาไปชิมอาหารพื้นบ้าน ที่จังหวัดตรัง คุณยายจู้ อายุ 80 ปี นำเมนูลูกเนียงต้มมาทำขาย ที่นับวันหากินได้ยาก
ของแพง เก็บของป่าหากิน จ.ตรัง
ลูกเนียง ที่ถูกนำมาต้มสุกด้วยขี้เถ้าและใบสับปะรดตามภูมิปัญญาพื้นบ้าน ก่อนนำมาจิ้มมะพร้าวคลุกเกลือและน้ำตาล ทำขายสร้างรายได้ดีช่วงฤดูกาลที่มีลูกเนียง คนสนใจจนไม่พอขาย รสชาติหอม อร่อย
คุณยายนุกูล กันตังกุล หรือ ยายจู้ อายุ 80 ปี ชาวจังหวัดตรัง นำเมนูที่คุณพ่อคุณแม่เคยทำให้กินตั้งแต่เด็ก ๆ มาทำขายสร้างรายได้เสริม นับ 1,000 บาทต่อสัปดาห์ ด้วยการนำลูกเนียงสดมาต้มสุก 2 น้ำ น้ำแรกเป็นการต้มด้วยน้ำเปล่า เพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลเข้มของลูกเนียงหลุด ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที แล้วผ่าออกเป็น 2 ซีก
ส่วนน้ำที่ 2 ต้มด้วยน้ำเปล่า ใส่ผงขี้เถ้าที่ห่อด้วยผ้าขาวและใบสับปะรดลงไปต้มพร้อมกัน ผงขี้เถ้าจะช่วยกำจัดสารพิษในลูกเนียงออก ส่วนใบสับปะรดทำให้ลูกเนียงสุกเร็วและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ต้มนาน 45 นาที จนได้เนื้อนุ่ม หอม แล้วจึงนำไปล้างให้สะอาด
โดยกินคู่กับเนื้อมะพร้าวทึนทึก หรือมะพร้าวอ่อน คลุกเคล้าน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จัดขายกล่องละ 40 บาท เป็นเมนูพื้นถิ่นและหากินยาก ไม่มีแม่ค้าทำขาย
เก็บ "ลิ้นจี่ป่า" ขายหารายได้เสริม จ.นครราชสีมา
ที่จังหวัดนครราชสีมา ชาวบ้านพากันไปเก็บ "ลิ้นจี่ป่า" ที่จะขึ้นเองตามธรรมชาติ นำไปขายหารายได้เสริม
ที่เห็นในภาพคือ "ลิ้นจี่ป่า" เรียกอีกชื่อว่า คอแลน หรือ บักแงว ที่ชาวบ้านพากันไปเก็บช่วงฤดูร้อน จะออกลูกเป็นจำนวนมาก สีแดงเต็มต้น
คุณตาหมึก อายุ 84 ปี ชาวบ้านพร้อมกับเพื่อนบ้าน พากันไปเก็บลูกลิ้นจี่ป่ามาขาย มีพ่อค้ามาติดต่อรับซื้อกันถึงที่ ในราคากิโลกรัมละ 25-30 บาท ทำให้หลายคนมีรายได้วันละหลายร้อยบาท
คุณตาหมึก บอกว่า เป็นช่วงที่ว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา อีกทั้ง ลิ้นจี่ป่า เป็นผลไม้ที่หากินได้ยาก 1 ปี มีเพียงช่วงนี้ช่วงเดียวเท่านั้น
