สนามข่าว 7 สี - เกษตรกรชาวสวนมะม่วง สู้กันต่อกับราคาผลลิตที่ตกต่ำกันอยู่ในขณะนี้ เพราะจริง ๆ แล้ว มะม่วงสามารถแปรรูปหรือทำได้หลายเมนู สามารถเพิ่มมูลค่าได้
ช่วงนี้ มะม่วงเกือบทุกสายพันธุ์ ที่ออกสู่ตลาดพร้อม ๆ กัน ทำให้ราคาตกต่ำ เหลือกิโลกรัมละ 15-30 บาท แล้วแต่ขนาด ทำให้ อาจารย์รุ่งธรรม ศรีวรรณธนศิลป์ อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญสอนคณะคหกรรมศาสตร์ วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร และเป็นอาจารย์ผู้ทรงคุณค่าของกรมอาชีวศึกษา คิดต่อยอดจากการทานผลสด มาแปรรูปทำเป็นเมนูอาหาร เช่น เมนูกะปิหวานน้ำจิ้มมะม่วง ที่ใช้มะม่วงแก้วขมิ้นเป็นส่วนประกอบ ยำปลาทู ที่ต้องใช้มะม่วงซอยเป็นเส้น หรือ แกงส้มปลากะพงใส่มะม่วงดิบ
ส่วนของหวาน เป็นวุ้นข้าวเหนียวมะม่วง โดยใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมลงไปวุ้น แล้วราดน้ำกะทิทับอีกชั้น
ความตั้งใจของอาจารย์รุ่งธรรม เพื่ออยากช่วยเกษตรกรชาวสวนมะม่วง ได้ลองต่อยอด เพิ่มมูลค่าผลผลิต โดยรังสรรค์เมนูให้มีความหลากหลาย และเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค โดยเริ่มจากคนใกล้ตัวก่อน คือ ลูกสาวของอาจารย์เอง
