สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - ไปที่จังหวัดฉะเชิงเทรา ทุเรียนที่ว่าขายดีอยู่แล้ว ก็ยิ่งขายดี เพราะร้านปิ๊งไอเดียนำ "เปลือกทุเรียน" ที่หลายคนมองว่าไร้ค่า มาดัดแปลงเป็นเมนูเด็ด จะเป็นเมนูอะไร ไปดู
ที่เห็นอยู่นี้ เมนู "ส้มตำเปลือกทุเรียน" ที่รสชาติกรอบนัวไม่ต่างจากมะละกอ วิธีทำก็คือนำเปลือกทุเรียนมาปอกเอาส่วนแข็งที่เป็นหนามด้านนอกออก เหลือเฉพาะเนื้อด้านใน นำไปล้างน้ำ แช่น้ำแข็งให้กรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำลักษณะ 4 เหลี่ยม คล้ายลูกเต๋า จากนั้นจึงนำไปตำกับเครื่องส้มตำและน้ำปลาร้าตามสูตรของร้าน ซึ่งรสชาติออกมากลมกล่อม แปลกใหม่ และยังมีความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านขายผลไม้ตามฤดูกาลมานานหลายปีแล้ว ชื่นชอบการกินส้มตำ จึงลองนำส่วนเนื้อด้านในของเปลือกมาชิม และพบว่ามีรสชาติคล้ายมะละกอ จึงเกิดไอเดียนำมาทำแล้วจัดโปร ทำให้ขายดี
ส่วนลูกค้าที่มาซื้อทุเรียน บอกว่า ที่ได้ลองชิมครั้งแรกก็บอกรู้สึกแปลกใจ เพราะรสชาติคล้ายกับตำมะละกอ แต่มีความกรอบและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเส้นมะละกอ ถือว่าเป็นเมนูแปลกใหม่ที่อร่อยเกินคาด
กิจกรรมนี้เพียงปีละครั้ง ก็ได้กระแสตอบรับดีจากลูกค้า
