สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - พาไปดูเมนูอาหารพื้นถิ่นหายาก ที่ จังหวัดเลย เมนู "ไก่ซั่วสาวหลง"
นี่คือเมนู "ไก่ซั่วสาวหลง" อาหารพื้นบ้านแห่งตำบลภูหอ จุดเด่นของเมนูนี้ คือ การใช้ไก่สายพันธุ์ผสมระหว่างไก่ป่า และ ไก่บ้าน เลี้ยงแบบพื้นบ้าน ท่ามกลางธรรมชาติของภูหลวง ทำให้เนื้อแน่น หนังบาง รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ
หัวใจสำคัญ คือ ว่านสาวหลง สมุนไพรพื้นถิ่นที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชาวบ้านเชื่อว่าเป็นว่านแห่งเมตตามหานิยม จึงกลายเป็นที่มาของชื่อ ไก่ซั่วสาวหลง
เมนูนี้สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งคำว่า ซั่ว ในภาษาอีสาน หมายถึง การคั่วหรือคลุกเคล้าแบบแห้ง ๆ จนเกิดรสชาติหอมเข้มข้นแบบอาหารพื้นถิ่นดั้งเดิม
เมนูนี้เป็นอาหารพื้นบ้านสู่ Soft Power ได้รับการคัดเลือกจากกระทรวงวัฒนธรรม ในโครงการ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติที่หายไป ประจำปี 2568 ของจังหวัดเลย
