สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - ใครที่ชอบกินทุเรียน พาไปที่จังหวัดสตูล "ขนมโดนัททุเรียน" ที่ใช้ทุเรียนพื้นเมืองมาทำ รสชาติอร่อยหอม หากินได้แค่ 3 เดือน สูตรนี้สืบทอดมานานถึง 48 ปี
นี่คือ ขนมทุเรียน เป็นขนมพื้นเมืองของชาวอำเภอควนโดน เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีทุเรียนพื้นเมืองมาก อดีตเมื่อเข้าสู่ฤดูทุเรียนพื้นเมือง ย่า-ยายก็จะทำขนมทุเรียนให้กินอยู่เสมอ สมัยนี้เด็กส่วนใหญ่จะเรียก "โดนัททุเรียน" มีให้กินกันแค่ปีละครั้ง เฉพาะฤดูทุเรียนเท่านั้น
โดยการทำขนมทุเรียน จะใช้แป้งข้าวเหนียว ผสมแป้งสาลี สัดส่วนแป้ง 1 กิโลกรัม, เนื้อทุเรียนครึ่งกิโลกรัม ที่ใช้ทุเรียนพื้นเมือง เพราะมีความหอมและหวานกว่าทุเรียนพันธุ์อื่น
เมื่อมานำไปทอดจะมีความกรอบนอกนุ่มในและกลิ่นจะหอม รสชาติกลมกล่อมมาก มีความหวานของเนื้อทุเรียนและความหอมแบบเต็ม ๆ
นางอัญธิกา มาลินี เจ้าของร้าน ที่สืบทอดการทำขนมทุเรียน เป็นรุ่นที่ 5 สืบต่อจากยายและแม่ สืบทอดกันมานานถึง 48 ปีแล้ว ปีนี้ทุเรียนออกหลายรุ่น แต่คาดว่ากลางเดือนสิงหาคมก็น่าจะเริ่มหมด ขายทุกวันหลังเที่ยงถึงเย็น โดยจะขาย 3 ชิ้น 10 บาท
ใครอยากชิม โดนัททุเรียน ไปได้ที่ที่ร้านน้ำชาร่มลำไย บ้านควนโดนใน ตำบลควนโดน อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล ขายวันละ 3 กิโลกรัม หากขายตามงานต่าง ๆ ก็วันละ 10-15 กิโลกรัม และยังถือเป็นการเผยแพร่ขนมดั้งเดิมของท้องถิ่นด้วย
