“บี้ถ่ายบั๊ก” ขนมพื้นบ้าน จ.ภูเก็ต คว้ารางวัล Popular Vote 2026 ระดับประเทศ กับกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2569
วันนี้ (14 ส.ค. 69) นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า กระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัด 76 จังหวัด และกรุงเทพมหานคร จัดกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2569
ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา รวมถึงการสร้างสรรค์ให้เป็นเมนูอาหารถิ่นที่มีชื่อเสียงในระดับจังหวัด และอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ
โดยผลการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นที่ได้รับผลโหวตสูงสุดสูงสุด ระดับประเทศ ได้แก่ “เมนูบี้ถ่ายบั๊ก” จ.ภูเก็ต ซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านคล้ายลอดช่อง ที่นำแป้งข้าวเจ้านวดน้ำอุ่นแบ่งย้อมสีขาวและสีแดง กดผ่านพิมพ์ลงหม้อน้ำเดือดจัดจนสุกลอย แล้วตักแช่น้ำเย็นให้ได้เส้นเหนียวนุ่มขนาดเท่ากัน เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมใบเตยและน้ำแข็งใส มอบรสหวานเย็นสดชื่น
นางสาวซาบีดา กล่าวต่อว่า ในปี 2570 มีเป้าหมายที่จะจัดทำและพัฒนาฐานข้อมูลอาหารถิ่น the lost taste บนแพลตออนไลน์อย่างต่อเนื่อง กว่า 300 เมนู ที่จะทำให้ประชาชนเข้าถึงและสามารถนำไปใช้เพื่อการต่อยอดเชิงพาณิชย์ นำไปสู่การอนุรักษ์และเผยแพร่ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร ผ่านเว็บไซต์ www.thelosttaste.com
และจะขยายผลการพิจารณาคัดเลือกร้านอาหารที่ผ่านการพิจารณาจาก Expert Review ตามเกณฑ์มาตรฐาน “Thailand Best Local Food”
ขณะเดียวกันงานจะมีการจัดมหกรรมวัฒนธรรม “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” Thai Taste Thai Fest 2026 ภายใต้แนวคิดหลัก “เลิศล้ำภูมิปัญญา เลอค่ารสชาติไทย” ระหว่างวันที่ 10-13 ก.ย. 69 ที่ ศูนย์การค้าพาราไดซ์พาร์ค ศรีนครินทร์
โดยภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลาย ทั้งการสาธิตมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหาร จากสุดยอดอาหารถิ่น 77 จังหวัด รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste ประจำปี 2569
พร้อมกิจกรรมโชว์สาธิตและนิทรรศการเมืองที่พัฒนาอย่างยั่งยืน ด้วยมิติทางวัฒนธรรม - Thailand Culture for SDGs Awards พร้อมด้วยการสาธิตและนิทรรศการรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่ขึ้นบัญชี พ.ศ.2568
รวมถึงกิจกรรมการยกระดับมาตรฐานของเล่นไทยที่มีรากฐานจากมรดกภูมิปัญญา เพื่อเพิ่มคุณค่าและมูลค่าสู่สินค้าทางวัฒนธรรม “เรื่องไม่เล่น ของเล่นไท้ ไทย” การแสดงพื้นบ้าน ดนตรีลูกทุ่ง ลูกกรุง ร่วมสมัย workshop ทางศิลปะ หัตถกรรม สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่กลุ่ม Facebook อาหารไทยถิ่น “THAILAND BEST LOCAL FOOD” และ Facebook กรมส่งเสริมวัฒนธรรม”
