เช้านี้ที่หมอชิต - เกษตรกรอำเภอตะโหมด จังหวัดพัทลุง หันมาปลูก "ถั่วหรั่ง" ถั่วพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยประโยชน์นานาชนิด แถมสร้างรายได้งดงาม
ทีมข่าวเช้านี้ที่หมอชิต ลงพื้นที่ไปอำเภอตะโหมด จังหวัดพัทลุง เห็นชาวบ้านช่วยกันเก็บ "ถั่วหรั่ง" (Bambara groundnut) หรือที่ทางใต้เรียก "ถั่วปันหยี" นิยมปลูกมากในภาคใต้ของไทย เป็นพืชหัวใต้ดินตระกูลถั่วพื้นบ้าน อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคเบาหวานและหัวใจ
นางจุฑา ขุนจันทร์ อายุ 51 ปี เกษตรกร เล่าว่า ก่อนหน้านี้ปลูกต้นยางพารา แต่มีรายได้น้อย จึงหันมาปลูกถั่วหรั่ง ยิ่งถ้าปลูกด้วยดินใหม่ ขนาดของเมล็ดถั่วหรั่งที่โตเต็มที่ มีลักษณะอ้วนใหญ่สมบูรณ์
ซึ่งการปลูกถั่วหรั่งแซมในสวนยางพารา สามารถปลูกได้ถึง 3 รุ่น เฉลี่ยรุ่นหนึ่งใช้เวลาประมาณ 90-120 วัน และขายได้กิโลกรัมละ 40 บาท
โดยลูกค้าส่วนใหญ่ที่ซื้อไป มักจะนำถั่วไปต้มจนสุกแล้วโรยเกลือ ก่อนจะนำไปดงไฟอ่อน จนถั่วแห้งสนิท แล้วนำมารับประทาน เพราะถั่วมีรสชาติมัน เนื้อแน่นร่วน คล้ายถั่วลิสงผสมกับเผือก หรือมัน ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารคาวหวานได้หลายชนิด
เบื้องต้น "ถั่วหรั่ง" ได้มีการพัฒนาจากสายพันธุ์ดั้งเดิมเพิ่มอีก 3 สายพันธุ์ ซึ่งจะมีระยะเวลาการปลูกและผลผลิตแตกต่างกัน แต่มีรสชาติเหมือนกัน สามารถนำไปประกอบอาหารได้ สร้างรายได้ให้เกษตรกรได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ กลายเป็นพืชเศรษฐกิจทางเลือกใหม่ที่ทำกำไรสูง และตอบโจทย์ตลาดคนรักสุขภาพยุคนี้
