สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - อาหารไทย Soft Power ล่าสุดเมนู ผัดกะเพรา ถูกจัดอันดับ ยกให้เป็นอาหารประเภทผัดที่ดีที่สุดระดับทั่วโลก
เป็นการจัดอันดับของ เว็บไซต์ต่างประเทศ Tasteatlas จัดอันดับให้ผัดกะเพราของไทย ขึ้นแท่นอันดับ 1 เป็นอาการประเภทผัดที่ดีที่สุดในโลก ตามมาด้วยอันดับ 2 ไก่ผัดซอสเผ็ด จากเกาหลี และอันดับ 3 เนื้อแกะผัดเนยกระเทียม จากเอธิโอเปีย
"ผัดกะเพรา" เป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนไทย รวมถึงชาวต่างชาติด้วย มีขายเกือบทุกพื้นที่ ตั้งแต่สตรีทฟู้ด ไปจนถึงห้างสรรพสินค้า เมนูง่าย ๆ คิดอะไรไม่ออก สั่งผัดกะเพราไว้ก่อน
วิธีการทำแบบดั่งเดิม ประกอบด้วย เนื้อหมู, เนื้อวัว หรือ อาหารทะเล ผัดคู่กับใบกะเพรา ใส่พริก กระเทียม และปรุงรสให้จัดจ้านตามใจชอบ หากชอบเผ็ดน้อย ก็ใส่พริกน้อยหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับไข่ดาว กินกับข้าวร้อน ๆ อร่อยจนต้องยกนิ้วหัวแม่มือให้
มีข้อมูลอีกว่า กะเพราเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับ 4 สำหรับชาวต่างชาติ รองจากผัดไท มัสมั่น และปูผัดผงกระหรี่
นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูที่ขึ้นชื่อของไทยอีกหลายเมนู ก่อนหน้านี้ก็จะมีผัดไท ต้มยำกุ้ง แกงส้ม มัสมั่น เหล่านี้ก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมด้วยกันทั้งสิ้น ติดอันดับเมนูระดับโลก และเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะเมนู ต้มยำกุ้ง ที่โด่งดังไปทั่วโลก เพราะเป็นเมนูทานง่าย รสชาติสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ จะเผ็ดน้อย เผ็ดมาก เลือกได้เลย แถมยังให้เลือกได้ว่าชอบแบบน้ำข้น หรือ น้ำใส เพิ่มความกลมกล่อม และรสชาติที่ดีขึ้นได้ด้วย
ขณะที่เมนูต้มข่าไก่ ก็เคยถูกเว็บไซต์ Tasteatlas จัดอันดับให้เป็นซุปไก่ที่อร่อยที่สุดในโลก ทำให้กระทรวงแรงงาน โดยกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน นำเมนูต้มข่าไก่ มาจัดฝึกอบรมให้แก่แรงงานทุกจังหวัด นำมาต่อยอด และส่งเสริมให้อาหารไทยเป็นที่นิยมอย่างยาวนาน เพื่อให้ผู้เข้าฝึกอบรมได้มีความรู้ และสามารถนำไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ และเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
