สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - อาหารไทยเป็นที่ยอมรับในระดับโลก เมนูยอดฮิตอย่างต้มยำกุ้ง องค์การยูเนสโก ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ แต่ปัญหาสำคัญตอนนี้ ไทยกำลังขาดแคลนบุคลากรด้านอาหาร หรือ "เชฟ" นั่นเอง
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม หรือ อว. ระดมน้อง ๆ นิสิต นักศึกษาในสาขาอาหาร และคหกรรมมหาวิทยาลัย ทั่วประเทศกว่า 70 ทีม มาแข่งขันทำอาหาร ส่งเมนูเข้ามาคัดเลือก จนเหลือ 8 ทีม มาแข่งกันในโครงการ "Thailand’s Next Culinary Star 2024" โจทย์ คือ กล่องปริศนาข้างใน มีวัตถุดิบเป็นอาหารญี่ปุ่น ปลากระป๋อง และวัตถุดิบจากประเทศไทย น้อง ๆ ต้องเอามารังสรรค์ออกมาให้อร่อย สวยงาม สร้างสรรค์ มีกรรมการ และเชฟชื่อดังจากรายการอาหาร มาตัดสินน้อง ๆ ทีมที่ชนะคือ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ชื่อเมนู ข้าวปั้นชุบแป้งทอด ซอสวาซาบิมาโย ซารุโซบะคั่วกลิ้ง ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สลัดน้ำยำตะไคร้
ทางกระทรวงฯ บอกว่า ตอนนี้เป้าหมายสำคัญ คือ การเร่งสร้างบุคลาการในอุตสาหกรรมอาหาร ปีนี้จะผลิตเชฟอาหารไทยมืออาชีพให้ได้ 10,000 คน ซึ่งขณะนี้กำลังศึกษาอยู่ในมหาวิทยาลัยสถาบันต่าง ๆ แต่เพื่อให้น้อง ๆ เก่งและมีประสบการณ์มากขึ้น ก็ต้องออกมาหาประสบการณ์นอกห้องเรียนมากขึ้น
