เช้านี้ที่หมอชิต - ที่จังหวัดหนองคาย เช้า ๆ แนะนำให้ไปชิม หมูหัน ย่างหอม ๆ หนังกรอบ น้ำจิ้มเด็ด ๆ พ่อค้าบอกตอนนี้ ทำขายแทบไม่ทัน
นี่คือ "หมูหันสองห้องหนองคาย" ขายข้างทาง ถนนมิตรภาพหนองคาย-อุดรฯ ขาเข้าอำเภอเมืองหนองคาย ช่วงบ้านหนองสองห้อง ตำบลค่ายบกหวาน อำเภอเมืองหนองคาย
สิ่งที่สะดุดตาคือ การย่างหมูหัน เรียกว่าหมุน ๆ กันข้างทางแบบนี้ สีสันของหนังหมูหัน ดูแล้วน่ารับประทาน ชวนให้คนผ่านไปผ่านมาต้องแวะหรือวนรถกลับมาซื้อ
คุณธงชัย อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า เปิดขายมานานกว่า 10 ปี แต่ก่อนตนเปิดร้านปลาเผาตามตลาดนัด เห็นที่หนองคายไม่ค่อยมีคนทำหมูหันขาย ประกอบตนเองเลี้ยงหมูไว้ขายอยู่แล้ว จึงได้หันมาทำหมูหันขาย
สูตรเด็ด จะหมักเครื่องเทศ ราดด้วยซอสฉ่ำ ๆ นำไปย่างในเตาถ่าน แต่ละตัว ใช้เวลาย่าง 2 ชั่วโมงขึ้นไป ก็จะได้หมูหันเนื้อนุ่ม หนังกรอบสวย
และยังมีน้ำจิ้ม ตนเองทำเองปรับปรุงจนได้สูตรเด็ด ถูกปากลูกค้า เป็น 2 น้ำจิ้ม คือ น้ำจิ้มซีฟูด และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ พร้อมขิงดอง เหมาะกับงานกินเลี้ยงสังสรรค์ปีใหม่และเทศกาลต่าง ๆ
คุณธงชัย บอกอีกว่า ที่เห็นหมุน ๆ อยู่บนเตา มีคนสั่งหมดแล้ว ใครอยากรับประทาน สามารถโทรศัพท์มาสั่งจองล่วงหน้าได้
