สนามข่าว 7 สี - นอกจากกล้วยตากที่คุ้นเคย จะพาไปดูวิธีการแปรรูปกล้วยที่กำลังได้รับความนิยม กล้วยม้วน บางกระทุ่ม ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"
วันนี้พาลุยอำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก แหล่งแปรรูปกล้วยตากใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย
อาชีพเก่าแก่ อาชีพดั้งเดิมสืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น อย่าง พี่เงิน เสือนุ่ม ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกล้วยตากแม่โสม พาเราไปดูขั้นตอนต่าง ๆ ของการแปรรูปกล้วย โดยเฉพาะกล้วยม้วนที่กำลังได้รับความนิยม ยุ่งยาก ไม่ได้ง่าย หรือกล้วยอย่างชื่อ
กล้วยน้ำว้าที่ใช้เลือกตัดเครือแก่จัด หลัก ๆ มี 2 สายพันธุ์
คือ สายพันธุ์นวลจันทร์ และ มะลิอ่อง เพราะขนาดกำลังดี รสชาติหวานหอม
ระหว่างโค่นต้นลงมา ต้องระวัง คอยประคองอย่าให้กล้วยหล่นกระแทกพื้น จะช้ำเสียหายได้
นอกจากระวังกล้วยหล่นกระแทกพื้น ยังเตือนให้ระวังกล้วยตกใส่หัวด้วย เอ้า...พูดไม่ทันขาดคำ
งานนี้ผิดคิว เกือบหลับ แต่กลับมาได้
บทเรียนราคาแพง เลยขอแก้แค้นเสียหน่อย
อีกงานสำคัญหลังตัดกล้วยแล้ว ต้องช่วยพี่ ๆ สางใบกล้วย ตัดต้นกล้วยทิ้ง ลดการสะสมเชื้อรา กล้วยที่เหลือไม่แย่งอาหารกัน ที่สำคัญไม่เป็นแหล่งอาศัยของสัตว์มีพิษด้วย
ได้วัตถุดิบหลักมาแล้ว ยังเหลืออีกหลายขั้นตอนกว่าจะได้ กล้วยม้วน บางกระทุ่ม แต่ละขั้นตอนพิถีพิถัน ไม่กล้วยอย่างชื่อ พรุ่งนี้ตามกันต่อ
