สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - ใครที่ชอบกินอะไรแซ่บ ๆ พาไปที่จังหวัดกำแพงเพชร ไปชิมอาหารพื้นบ้าน "น้ำพริกกะเหรี่ยงปลาย่าง" เมนูชูโรงที่สะท้อนวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวกะเหรี่ยง
น้ำพริกกะเหรี่ยงปลาย่าง จ.กำแพงเพชร
นี่คือน้ำพริกกะเหรี่ยงปลาย่าง ของกลุ่มสตรีชนเผ่ากะเหรี่ยง ตำบลสักงาม อำเภอคลองลาน จังหวัดกำแพงเพชร ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องจิ้มรสเด็ด ที่กินคู่ข้าวเหนียว ข้าวสวย ผักต้ม หรือผักสด แต่ยังเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของชนเผ่ากะเหรี่ยง ที่จังหวัดกำแพงเพชร
ส่วนประกอบหลักคือ ปลาย่าง ได้จากในท้องถิ่น และหัวใจสำคัญคือ พริกกะเหรี่ยงแห้ง ที่ปลูกโดยชนเผ่าเอง ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน การปรุง นำพริกแห้งและกระเทียม ตะไคร้ มาคั่วในกระทะ เพื่อให้ได้ความหอมและลดความฉุนของพริก แล้วนำมาตำในครกหิน จะมีการใส่เนื้อปลาย่าง และมีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ
นอกจากนี้ยังทำหมูห่อใบชะพลูย่าง กินคู่กัน นำหมูสับกับสมุนไพรพื้นบ้าน คลุกเคล้าจนเข้ากัน ห่อด้วยใบชะพลูสด ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน ๆ ใบชะพลูส่งกลิ่นหอม ทำให้หมูห่อใบชะพลูย่างมีรสสัมผัสและกลิ่นที่เฉพาะตัว
ใครอยากชิม ขายที่ตลาดวัฒนธรรมถนนคนเดินคลองลานไนท์มาเก็ต ตำบลคลองลาน อำเภอคลองลาน จังหวัดกำแพงเพชร จัดทุกต้นเดือน ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ สอบถามเพิ่มเติมที่เบอร์ 09 8748 7119
"ขนมโจ" ปีละครั้งในเทศกาลกินเจ จ.สตูล
จังหวัดสตูล ไปกินขนมกันบ้าง "ขนมโจ" ที่เปิดขายเพียงปีละครั้งช่วงกินเจ ปั้นมือกันทีละชิ้น ทอดสด ๆ เคล็ดลับสำคัญคือ ไฟในการทอด ใช้ไฟแรงช่วงแรก แล้วค่อย ๆ ลดไฟลง เมื่อขนมเปลี่ยนเป็นสีแดงทอง จะทำให้ขนมไม่อมน้ำมัน
ขนมโจสูตรที่ร้านขายมาตั้งแต่รุ่นพ่อ-แม่ ปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบอย่างหัวมันปรับราคาสูงขึ้น แต่ร้านยังขายในราคาเดิม 3 ชิ้น 10 บาท พร้อมเพิ่มขนาดขนมให้ใหญ่ขึ้น ตามคำเรียกร้องลูกค้าที่ติดใจรสชาติ "หวานกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน"
นอกจากขนมโจแล้ว ร้านยังมีของหวานเจอื่น ๆ ด้วย เช่น สลิ่ม-ทับทิมกรอบ ถุงละ 15 บาท และวุ้นกล่องละ 20 บาท เพิ่มทางเลือกให้กับผู้ที่กินเจได้อร่อยแบบไม่เบื่อ ส่วนใครอยากลิ้มลองรสชาติของขนมโจในตำนาน ต้องรีบมาชิมก่อน 1 ปีมีแค่ครั้งเดียว
