คนอยากกินไม่เกี่ยงราคา อึ่งไข่ กิโลกรัมละ 600 บาท ของอร่อยหายากตามฤดูกาล ได้กินปีละครั้ง สร้างรายได้ให้ชาวบ้าน-เกษตรกร จับอึ่งขายช่วงฝนแรกของปี
วันนี้ (6 พ.ค. 69) ผู้สื่อข่าวรายงานบรรยากาศที่ตลาดสดเทศบาล ริมแม่น้ำสะแกกรัง อ.เมืองอุทัยธานี จ.อุทัยธานี ในช่วงเช้าตรู่ พบว่ามีการนำอึ่งโกรกมาวางขายจำนวนมาก หลังฝนตกชุกในช่วงต้นเดือน พ.ค. ส่งผลให้อึ่งอ่างออกจากแหล่งธรรมชาติตามท้องไร่ท้องนา ทำให้ชาวบ้านและเกษตรกรสามารถจับมาจำหน่ายสร้างรายได้อย่างคึกคัก
จากการสอบถาม นางสุนทร อายุ 54 ปี แม่ค้า บอกว่า อึ่งโกรกที่นำมาขายนั้นรับซื้อมาจากชาวบ้านและเกษตรกรในพื้นที่ อ.ลานสัก และ อ.ทัพทัน ซึ่งช่วงฝนแรกจะสามารถจับอึ่งได้จำนวนมาก โดยมีทั้งแบบเป็นและแบบต้มสุกแล้ว ขายในราคากิโลกรัมละ 350 บาท ซึ่งเป็นแบบคละทั้งอึ่งไข่และอึ่งไม่มีไข่ ส่วนลูกค้าที่ต้องการอึ่งไข่ล้วน ราคาจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 500-600 บาท
ทั้งนี้ อึ่งโกรกถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่หากินได้ยาก จะมีเฉพาะช่วงฝนแรกของปีเท่านั้น ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค โดยส่วนใหญ่นิยมนำไปประกอบอาหาร เช่น ยำอึ่ง ต้มยำอึ่ง หรือแกงพื้นบ้านต่าง ๆ ซึ่งผู้ที่เคยกินต่างยืนยันว่ามีรสชาติอร่อย เนื้อแน่น มัน และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ด้านคนที่มาจับจ่ายซื้อของที่ตลาด พบว่าส่วนใหญ่ตั้งใจมาซื้ออึ่งโดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นของตามฤดูกาลที่ปีหนึ่งมีโอกาสกินครั้งเดียว อีกทั้งยังเป็นของหายาก ทำให้แทบไม่มีการต่อรองราคา
