เช้านี้ที่หมอชิต - เริ่มเข้าฤดูฝน ชาวบ้านในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ต่างออกไปหาอึ่งไข่ มาทำเมนูเด็ด
หลังฝนแรกตกลงมา ทำให้ชาวบ้านในพื้นที่หมู่ที่ 8 ตำบลโคกกระชาย อำเภอครบุรี จังหวัดนครราชสีมา ออกจากบ้าน พร้อมไฟฉาย สหวิง และอุปกรณ์ ไปหาจับอึ่งไข่ที่ออกจากจำศีล เพื่อเล่นน้ำฝน และจับคู่ผสมพันธุ์ตามธรรมชาติ อยู่ตามท้องนา และแหล่งน้ำตามธรรมชาติ
โดยชาวบ้านจะอาศัยฟังเสียงอึ่งร้อง ก่อนใช้ไฟฉายที่ติดศีรษะส่องหา เมื่อพบเป้าหมาย ก็จะใช้สหวิงช้อนเอาตัวอึ่งใส่กระสอบ ซึ่งฝนแรกจะจับอึ่งได้จำนวนมาก บางคนจับได้หลายกระสอบ เพื่อนำไปขาย และเก็บไว้บางส่วน เพื่อทำอาหารกินในครอบครัว
สำหรับเมนูที่นิยมไปทำเป็นอาหารหลากหลาย แต่วันนี้ นางเฉลิม ฉิมครบุรี ผู้ใหญ่บ้านหนองโบสถ์ ได้นำอึ่งมาสาธิตทำต้มยำอึ่งกระโดน เริ่มจากคัดอึ่งไข่ตัวใหญ่ ๆ เน้นเฉพาะตัวไข่เต็มท้อง นำมาทำความสะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อดับคาว ก่อนนำขึ้นมาพักไว้ พอเย็นลงก็แกะเอาเครื่องในและส่วนที่ไม่ต้องการออกไป
จากนั้น ต้มน้ำให้เดือด นำเครื่องต้มยำ ที่ปลูกไว้ริมรั้วบ้าน ที่เตรียมไว้ใส่ลงในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เข้าไปด้วยแล้วแต่ความชอบ แล้วนำอึ่งลวกที่เตรียมไว้มาต้มจนสุก ปิดท้ายด้วยใบมะขามอ่อนเพิ่มความเปรี้ยวให้กับต้มยำ เท่านี้ก็ได้ต้มยำอึ่งรสแซ่บแสนอร่อยกันแล้ว
นอกจากต้มยำอึ่งกระโดนแล้ว ก็ยังมีอีกหลายเมนู
