เช้านี้ที่หมอชิต - ชาวสวนทุเรียน จังหวัดตรัง แก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำด้วยการนำมาแปรรูป เพิ่มมูลค่าเป็น "ทุเรียนกวน" จากกิโลกรัมหลักสิบ เป็นหลักร้อย
ปีนี้ทุเรียนพันธุ์พื้นบ้านของชาวอำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง รับซื้อกันในราคากิโลกรัมละ 20 บาทเท่านั้น ทำให้ไม่คุ้มกับต้นทุนที่ลงแรง ลงเงินไป
ชาวสวนทุเรียนอย่าง นายสุเชษฐ์ ชูอ่อน จึงลองนำมาแปรรูปด้วยการกวน โดยผสมผสานกับเนื้อทุเรียนพันธุ์หมอนทอง หรือ ก้านยาว จำหน่ายในราคาครึ่งกิโลกรัม 150 บาท และ 1 กิโลกรัม 300 บาท ซึ่งไม่ใช่เฉพาะทุเรียนสวนนี้ แต่ นายสุเชษฐ์ ยังกว้านซื้อทุเรียนจากสวนเพื่อนบ้านด้วย
กรรมวิธีและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก หลังจากที่แยกเนื้ออกมาก็นำไปกวนในกระทะใบบัว เติมเชื้อเพลิงด้วยเตาฟืน ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนเนื้อทุเรียนออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม นำมาพักให้เย็น ก่อนบรรจุจำหน่าย
ขั้นตอนนี้ทีเด็ด เพราะ นายสุเชษฐ์ จะใช้ห่อกาบหมากห่อหุ้มเนื้อทุเรียน แล้วนำไปย่างไฟ เพื่อให้ได้ความหอมอ่อน ๆ ได้กลิ่นแล้วชวนให้อยากกิน โดยสถานที่จำหน่ายก็จะวางตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าทั่วไป และตามออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่ง
ข้อดีของการแปรรูป นอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่าแล้ว ยังสามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เหมือนผลสด ที่เมื่อถึงอายุก็จะเน่าเสียได้ง่าย
ส่วนเมล็ดที่แกะแล้ว ก็ไม่เสียเปล่า นำไปเพาะพันธุ์ต่อยอดขายส่งตลาดต้นไม้ได้อีกทางหนึ่งด้วย
