พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการมูลนิธิโครงการหลวง ไปติดตามการดำเนินงานศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ในการยกระดับการพัฒนาบุคลากรและพื้นที่ให้สอดคล้องกับความต้องการของนักท่องเที่ยว และผู้บริโภค ควบคู่การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ศูนย์ฯ แห่งนี้ ตั้งขึ้นเมื่อปี 2524 ตามพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราชบรมนาถบพิตร โดยพระราชทานทรัพย์ส่วนพระองค์ก่อสร้างศูนย์สาธิตและส่งเสริมการเพาะเห็ดหอม และส่งเสริมการปลูกกาแฟอาราบิก้า เป็นอาชีพเสริมแก่ราษฎร ซึ่งเป็นชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง, เย้า และมูเซอ รวม 37 กลุ่มบ้าน นอกเหนือจากการปลูกเมี่ยง มีการพัฒนาระบบการบริหารจัดการ ร่วมมือกับหน่วยงานในท้องถิ่น ยึดการมีส่วนร่วมของราษฎร ผ่านการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน และการจัดทำแปลงเกษตรเพื่อนำผลผลิตมาจำหน่ายให้กับศูนย์ฯ ปัจจุบันมีสมาชิก 295 ราย โดยกาแฟเป็นพืชสร้างรายได้หลัก สามารถสร้างมูลค่าจากการส่งมอบผลผลิตให้มูลนิธิโครงการหลวง กว่า 56 ล้านบาท และส่งเสริมพืชทางเลือกที่มีศักยภาพ ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รี่สีเขียว และมะเขือเทศเชอร์รี่ 3 สี ส่งผลให้สมาชิก ร้อยละ 80 มีรายได้สูงกว่าเส้นขีดความยากจนของจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง
ด้านการปลูกกาแฟ อยู่ระหว่างการผลักดัน "กาแฟตีนตก" ให้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เพื่อสร้างการรับรู้ถึงอัตลักษณ์ของกาแฟจากพื้นที่ และเพิ่มมูลค่า มีเป้าหมายพัฒนาให้เป็นกาแฟคุณภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้เกษตรกร และมุ่งพัฒนาศูนย์ฯให้เป็นศูนย์การเรียนรู้กาแฟโครงการหลวงแบบครบวงจร ตั้งแต่การศึกษาวิจัย การปลูก การผลิต การจำหน่าย และการตลาด ผ่านร้านค้าสวัสดิการ โดยช่วงเดือนธันวาคม 2568 ถึงเดือนมิถุนายน 2569 มีผู้เข้าเยี่ยมชมและศึกษาดูงาน 6,802 คน และร้านค้าสวัสดิการสามารถสร้างรายได้กว่า 3.2 ล้านบาท
นอกจากนี้ ได้ติดตามความก้าวหน้าศูนย์การเรียนรู้ด้านการเกษตร แปลง 85 ไร่ โครงการหมู่บ้านสหกรณ์ อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก จำนวน 35 ไร่ โดยมีแผนก่อสร้างโรงงานต้นแบบแปรรูปกาแฟคุณภาพ ภายใต้โครงการยกระดับคุณภาพการผลิตกาแฟอะราบิก้าเพื่อความยั่งยืนบนพื้นที่สูง โดยความร่วมมือระหว่างสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน), สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)และมหาวิทยาลัยเกษตรยูนนาน สาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อสนับสนุนให้มูลนิธิโครงการหลวงเป็นต้นแบบด้านการวิจัยและพัฒนากาแฟบนพื้นที่สูง และนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้กับกระบวนการแปรรูป เพื่อผลิตกาแฟคุณภาพสูงแบบครบวงจร ยกระดับกาแฟจากพื้นที่สูงสู่มาตรฐานกาแฟคุณภาพสูง หรือ Premium Coffee ที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของเกษตรกร
และได้ตรวจเยี่ยมโรงผลิตเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรมฮังการี ที่ช่วยเพิ่มทางเลือกในการสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร เป็นการยกระดับคุณภาพชีวิต ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
ตลอด 40 ปี ที่ผ่านมา ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก มุ่งพัฒนา ศึกษา ค้นคว้าและวิจัย เพื่อให้ราษฎรบนพื้นที่สูง มีองค์ความรู้ในการพัฒนาอาชีพ ใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด จนเป็นพื้นที่ต้นแบบของการผลิตกาแฟคุณภาพบนพื้นที่สูง ที่สามารถสร้างรายได้ให้ชุมชน ควบคู่กับการอนุรักษ์ผืนป่า จนสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนตามแนวพระราชดำริของ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยมีพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงสืบสาน รักษา และต่อยอด
