เช้าข่าว 7 สี - ชาวบ้านที่ตำบลสำโรง อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา รวมกลุ่มกันทำขนมนางเล็ดน้ำแตงโมเป็นรายได้เสริม ในช่วงหน้าแล้งที่ว่างจากการทำไร่ทำนา สร้างรายได้กว่า 60,000 บาทต่อเดือน จนยึดมาทำเป็นอาชีพหลัก
ความพิเศษของขนมนางเล็ดที่ตำบลสำโรง อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา คือการผสมน้ำแตงโมงที่ผ่านการปรุงร่วมกับกระเทียมและเกลือ ผสมแช่ในข้าวสารเหนียวก่อนที่จะนำไปนึ่ง เพิ่มความหอมและช่วยให้แผ่นข้าวเหนียวฟูกรอบ มีกลิ่นและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น หลังจากนั้นจะนำไปตากแห้ง และบรรจุในถุงขายให้หมู่บ้านข้าง ๆ รวมถึงส่งไปต่างจังหวัดนำไปทอดขาย
ป้าติ๋ม ยอดสำโรง อายุ 50 ปี เจ้าของสูตรขนมนางเล็ดน้ำแตงโม เล่าให้ฟังว่า ขนมนางเล็ดน้ำแตงโมเป็นสูตรของครอบครัว ซึ่งได้รับการถ่ายทอดสูตรมาจากคุณแม่ตั้งแต่เด็ก ๆ ต่อมาเมื่อได้รับความนิยมมีออร์เดอร์สั่งซื้อมากขึ้นก็มีการรวมกลุ่มกันตั้งเป็นกลุ่มผลิตขนมนางเล็ดน้ำแตงโม เพื่อช่วยกันผลิตส่งขายเพิ่มมากขึ้นให้เพียงพอกับความต้องการของลูกค้า
