สนามข่าว 7 สี - คุณเจษฎา พาไปดูเบื้องหลังคนงานเก็บดอกมะลิขาย กว่าจะได้ไม่ง่ายอย่างที่คิด พร้อมวิธีเลือก "มะลิหัวกระเด็น" มาร้อยพวงมาลัย จะเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ
หนึ่งในดอกไม้ ที่ได้รับความนิยมตลอดปี หนีไม่พ้น ดอกมะลิ สีขาวบริสุทธิ์ ตัวแทนความรักดอกไม้วันแม่ ดอกไม้มงคลแทบทุกเทศกาล
เบื้องหลังอาชีพเงินล้าน ที่สร้างงาน สร้างอาชีพให้ชุมชน แหล่งปลูกมะลิ แหล่งใหญ่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครสวรรค์ ห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้
เริ่มตั้งแต่งานแรกสุด เป็นคนงานเก็บดอกมะลิ ที่สวน "พี่สุทัศน์ ศรีพัฒน์" บ้านแหลมยาง อำเภอเก้าเลี้ยว จังหวัดนครสวรรค์
อุปกรณ์หลัก ๆ มีตะกร้าหรือกระป๋องเล็ก ๆ ห้อยไว้กับตัวเพื่อใส่ดอกมะลิ
มือใหม่ ให้สอนเลือกมะลิก่อน ต้องคัดเฉพาะดอกโตเต็มที่ ก้านยาวเลยกลีบเลี้ยงแบบนี้ เรียกว่า หัวกระเด็น
ดอกเน่า มีแมลงเจาะ ดอกช้ำ ดอกบาน ไม่เอา
ส่วนดอกเล็ก ๆ ไม่แน่ใจว่าเก็บได้หรือยัง นี่ปัญหามือใหม่อย่างผม
แต่พอคัดไปคัดมาสักพัก พอมองออก
แต่ต้องแข่งกับเวลา แข่งกับอีกหลายคน
ช่วงไหนความต้องการตลาดเยอะ เช่นช่วงใกล้เทศกาลวันแม่ ใช้คนงานไม่ต่ำกว่า 10-20 คน
ส่วนค่าแรงคนงานไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับราคาของดอกมะลิช่วงนั้น สวนพี่สุทัศน์ให้ค่าแรง 40 เปอร์เซ็นต์ของราคามะลิ
มืออาชีพได้คนละถุงใหญ่ ค่าแรงหลายร้อย ช่วงมะลิแพง ได้ถึงหลักพันเลยทีเดียว
ส่วนมือใหม่อย่างผมเดินเก็บมา 3 ชั่วโมง ได้เท่าที่เห็น
จากสวนมะลิกลับมาที่บ้าน เป็นขั้นตอนคัดแยกขนาด
พี่สุทัศน์บอกเดิมนั่งคัดกันด้วยมือ ปัจจุบันมีเครื่องทุ่นแรง ประหยัดเวลาได้เยอะ
ดอกเต็มสมบูรณ์ ก้านดอกเสมอ ปลายดอกเสมอได้เต็มราคา
ส่วนไซซ์รองลงมามีดอกเล็กปน เหลือครึ่งราคา
ขั้นตอนสำคัญในการคงความสดของมะลิ คือการแช่อ่าง เคล็ดลับจะต้องแช่มะลิในบ่อวง 2 ครั้ง ครั้งแรกน้ำอุณหภูมิปกติ ให้ดอกมะลิได้ปรับสภาพก่อน
ส่วนบ่อที่ 2 น็อคน้ำแข็งเย็นเจี๊ยบ เพื่อคงความสดไม่ให้มะลิบาน ทดสอบโกยมะลิขึ้นมาดูได้ยินเสียงความกรอบ เป็นอันใช้ได้
ถามว่าเย็นขนาดไหน ดูจากนิ้วมือ
จากมะลิ ร้อยเป็นมาลัย ยังเหลืออีกหลายขั้นตอน อีกหลายอาชีพที่ได้เห็นเบื้องหลัง ตามต่อพรุ่งนี้
