มีเท่าไหร่ขายหมด ข้าวจี่ เมนูคลายหนาว ข้าวเหนียวชุบไข่ย่างไฟอุ่น ๆ อร่อยถูกใจ
(20 พ.ย.2566) ผู้สื่อข่าวรายงานว่าจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ช่วงปลาสัปดาห์ที่ผ่านมา ล่าสุดเช้าวันนี้ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น อุณหภูมิ 17 องศาเซลเซียส ทำให้เมนูอย่าง "ข้าวจี่" เมนูเสริมความอบอุ่นให้กับร่างกายขายดีอย่างมาก โดยเฉพาะที่ร้านข้าวจี่ป้าขวัญใจขอนแก่น บริเวณริมถนนกสิกรทุ่งสร้าง ตรงข้ามกับวิทยาลัยบริหารธุรกิจ เขตเทศบาลนครขอนแก่น มีคนมายืนรอต่อคิวซื้อไปกินคลายหนาวอย่างมาก
นางขวัญใจ อายุ 58 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า อากาศที่หนาวเย็นลง ทำให้ ข้าวจี่ อาหารอีสานพื้นบ้านขายดีมาก ทำมาวันละ 300-500 ไม้ขายดีและขายหมดอย่างรวดเร็ว ข้าวจี่ของทางร้านจะมีทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ช้ข้าววันละ 1 กระสอบหรือประมาณ 50 กิโลกรัมและใช้ไข่ไก่วันละ 2-3 แผง
การทำข้าวเหนียวให้อร่อยต้องมูลข้าวให้นุ่ม ใส่เกลือให้ข้าวมีรสชาติกล่อมกล่อมและข้าวต้องไม่หวาน ส่วนเคล็ดลับในการปรุงไข่ให้อร่อยและหอม คือการใส่เกลือและซอสปรุงรส โดยไม่ใช้ผงชูรสเด็ดขาด และชุบไข่ย่างไฟอุ่น ๆ หากอยากกินให้อร่อยมากขึ้น ต้องกินคู่กับหมูปิ้ง ก็จะเพิ่มพลังและเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย เป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัยไม่มีเบื่อ
