กินกิมจิไม่เกิน 3 มื้อต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน เนื่องจากกิมจิมีแคปไซซิน ช่วยเผาผลาญไขมัน และมีใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนาน
วันนี้ (2 ก.พ. 67) หมอหมู หรือ รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ได้โพสต์เฟซบุ๊กถึงเรื่องกิมจิไม่เกิน 3 มื้อต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน
โดยหมอหมูได้โพสต์ระบุข้อความว่า ผลการศึกษาพบว่าการทานกิมจิ 3 มื้อต่อวัน อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วนในผู้ชายได้ กิมจิเป็นอาหารเกาหลีที่ทำจากผักหมัก มีสารอาหารและแบคทีเรียดีมาก
กิมจิมีแคปไซซิน ช่วยเผาผลาญไขมัน และมีใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนาน การศึกษานี้ใช้ข้อมูลจาก 7,000 คนเกาหลี และเปรียบเทียบกับผู้ที่ทานกิมจิน้อยกว่า 1 มื้อต่อวัน
การศึกษาพบว่าผู้ชายที่ทานกิมจิ 3 มื้อต่อวัน มีความเสี่ยงอ้วนน้อยลง 21% เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานกิมจิน้อยกว่า 1 มื้อต่อวัน
อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ไม่ได้พิสูจน์ว่ากิมจิเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ชายอ้วนน้อยลง เป็นเพียงการเชื่อมโยงความสัมพันธ์การศึกษานี้อาจไม่สามารถนำไปใช้กับผู้หญิงหรือคนทุกวัย
การทานกิมจิอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ควรควบคุมปริมาณโซเดียมและอาหารอื่นๆ อย่างสมดุล
