เช้านี้ที่หมอชิต - แซ่บสมชื่อ ! "ต้มยำกุ้ง" ก็ขึ้นทะเบียน ยูเนสโก เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ประจำปี 2567 แล้ว
ที่เห็นนี้ก็วัตถุดิบ เมนูแซ่บ "ต้มย้ำกุ้ง" ที่มีทั้งกุ้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด หอมแดง เห็ดฟาง ที่ขาดไม่ได้ก็พริกขี้หนู พริกแห้ง ก่อนนำไปปรุงรส ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว เพิ่มความแซ่บให้เมนูนี้ มีรสเปรี้ยว-เผ็ดเป็นหลัก ผสมกับรสเค็มและหวานเล็กน้อย จนเป็นที่ถูกอกถูกใจผู้ได้ลิ้มชิมรสทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ ซึ่งตอนนี้ต้องบอกว่า "เมนูต้มยำกุ้ง" ก็ขึ้นทะเบียนกับองค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติประจำปี 2567 เป็นรายการที่ 5 ของไทย ไปสด ๆ ร้อน ๆ แล้ว หลังที่ประชุมพิจารณาของคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลฯ ครั้งที่ 19 ณ กรุงอาซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย เพิ่งจะลงมติรับรองกันไปเมื่อเช้าวันนี้ (4 ธ.ค.) ของไทย
ขณะที่ นายกฯ แพทองธาร ชินวัตร กล่าวแสดงความยินดีผ่านระบบวีดิทัศน์ ที่มีการประกาศขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” เป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (The Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity)
ใจความหลัก ๆ ว่า ต้มยำกุ้งเป็นอาหารของภาคกลาง สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และได้รับความนิยมไปทั่วโลก จนกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรม และเป็นซอฟต์พาวเวอร์ของไทย พร้อมเชิญชวนให้รับประทานต้มยำกุ้ง ที่ร้านอาหารไทยทั่วโลก หรือค้นหาวิธีปรุงเมนูนี้ทางออนไลน์ไว้รับประทานที่บ้าน
นอกจากต้มยำกุ้งแล้ว วันนี้ยังเหลือ "ชุดเคบายา" ซึ่งเป็นรายการที่ ไทยเสนอร่วมกับอีก 4 ประเทศ คือ บรูไน อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ ก็ได้ขึ้นทะเบียนเป็น มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ฯ ด้วย
