วันนี้ (6 ธ.ค. 67) สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า องค์การยูเนสโก ได้ประกาศขึ้นทะเบียนให้สาเกของญี่ปุ่น เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ในที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลเพื่อการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ณ สาธารณรัฐปารากวัย
โดยญี่ปุ่นเองหวังว่า การที่สาเกได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ จะส่งผลให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจ และ บริโภคเครื่องดื่ม สาเกที่สืบทอดกันมาตั้งแต่โบร่ำโบราณกันมากขึ้น เนื่องจากปัจุบันคนรุ่นใหม่มักจะชื่นชอบ สุราร่วมสมัยอย่าง ค็อกเทล หรือ ไฮบอล และ เครื่องดื่มแอลกฮอลล์อื่นๆ มากกว่าสาเก
ทั้งนี้ การผลิตสาเก ซึ่งเป็นสุราที่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว ทำมาจากการหมักข้าว และ โคจิ กล้าเชื้อ (starter) สำหรับผลิตอาหารหมัก เช่น สาเก ซึ่งเป็นกระบวนการหมักสุราสืบทอดกันมาอย่างยาวนานหลายร้อยปี และถือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น
