ข้าวราคาตก ชาวหนองแต้ ต. นาขาม อ.เรณูนคร พลิกนาข้าวเป็นนากบ อาชีพจากภูมิปัญญาสู่ฟาร์มกบ โกยเงินปีละกว่า 10 ล้าน ลูกฮวกแช่แข็งส่งนอก เมนูเด็ดอ่อมลูกฮวก หมกลูกฮวก จัดได้แบบสะดวกสบาย
นากบ อาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่สร้างรายได้มหาศาลมานานกว่า 20 ปี สำหรับชาวบ้านหนองแต้ ต. นาขาม อ. เรณูนคร จ. นครพนม ช่วงฤดูแล้งทุกปีจะพลิกผืนนาข้าว ทำนากบ ขายลูกอ๊อด หรือลูกฮวก ขายหน้าฟาร์มส่งตลาดสด กิโลกรัมละ 150 -200 บาท ล่าสุดมีการเพิ่มมูลค่า นำลูกฮวก แปรรูปบีบไส้ออก ทำความสะอาด บรรจุแพ็คเก็จ แช่แข็ง ส่งขายถึงต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีกบเนื้อ ที่เลี้ยงไว้ทำอาหาร แยกจากพ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ นำมาแปรรูป แช่แข็งส่งขาย กิโลกรัมละ 200 บาท สร้างงานสร้างรายได้ในชุมชน เงินหมุนเวียนสะพัดปีละกว่า 10 ล้านบาท
สำหรับการทำนากบ ขายลูกฮวก ถือเป็นความชำนาญจากภูมิปัญญาชาวบ้าน จนกลายมาเป็นซอฟต์พาวเวอร์ เริ่มจากการนำพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มาเลี้ยงได้อายุประมาณ 1 ปี ก่อนที่จะจัดพื้นที่นา เป็นลักษณะบ่อน้ำ ความลึกประมาณ 30 เซนติเมตร ขึงรอบด้วยตาข่ายเขียว ก่อนที่จะนำพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ไปลงบ่อเพื่อผสมพันธุ์ประมาณ 300 คู่ รอระยะเวลาการผสมพันธุ์ 1 คืน รุ่งเช้าตักพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ออกจากบ่อ ผ่านไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง จะเริ่มเห็นไข่กบ ลอยตามผิวน้ำ
จากนั้น รอเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง จะเริ่มเห็นลูกอ๊อดหรือลูกฮวก หลังผ่านไปประมาณ 2 วัน สามารถให้อาหารได้ โดยจะใช้หัวอาหารปลาดุก เป็นอาหารในการเลี้ยง ใช้ระยะเวลาประมาณ 20-25 วัน สามารถนำส่งขายได้
สำหรับวิธีการตักจะใช้ตาข่ายอวนลาก ขึ้นมาจากบ่อ พร้อม ตักมาช่างน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนนำไปบรรจุถุง ใส่ออกซิเจน เพื่อสะดวกในการเดินทางส่งไปขาย อยู่ได้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
ปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจชุมชน แปลงใหญ่เลี้ยงกบขายลูกอ๊อด ไม่เพียงการเลี้ยงกบขายลูกอ๊อดหรือลูกฮวกเท่านั้น ยังมีการเพิ่มมูลค่า ด้วยการนำลูกอ๊อด มาบีบไส้ออก ทำความสะอาดและนำไปบรรจุแพ็คเกจ แช่แข็งน้ำหนักประมาณถุงละ 1 กิโลกรัม ลูกค้าสามารถซื้อไปปรุงเป็นเมนูเด็ด ทั้งแกงอ่อมทั้งหมก ได้แบบสะดวกสบาย
นายสนธยา ฝาระมี อายุ 49 ปี เลขาประธานวิสาหกิจชุมชน แปลงใหญ่ บ้านหนองแต้ ต.นาขาม อ. เรณูนคร จ. นครพนม เปิดเผยว่า ปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่บ้านหนองแต้ ทำอาชีพเลี้ยงเลี้ยงกบกบขายลูกอ๊อด ประมาณ 70 ครัวเรือน เริ่มจากภูมิปัญญาชาวบ้านเลี้ยงขายตามตลาดทั่วไป ปัจจุบันมีการยกระดับทำฟาร์มกบขายลูกอ๊อดขนาดใหญ่ รวมถึงมีการตั้งวิสาหกิจชุมชน เพื่อแปรรูป นำลูกอ๊อดหรือลูกฮวก มาบรรจุแช่แข็ง เพื่อความสะดวกของลูกค้า รวมถึงความสะดวกในด้านการตลาด
ลูกฮวกหรือลูกอ๊อด สามารถนำส่งขายได้ทั่วประเทศ และสามารถเก็บไว้ได้นาน ราคาขายกิโลกรัมละ 250 บาท ส่วนหน้าฟาร์มขายลูกอ๊อดสด จะขายกิโลกรัมละ 100 บาท สร้างรายได้ให้ชุมชนประมาณปีละประมาณ 20 ล้านบาท ลูกค้าส่วนใหญ่มีออเดอร์ไปยังประเทศออสเตรเลีย รวมถึงประเทศสิงคโปร์ นอกจากนี้ไม่เพียงการขายลูกอ๊อดเท่านั้น ยังขายกบชำแหละแช่แข็ง โดยเป็นกบที่เลี้ยงไว้อายุประมาณ 3 เดือน ในราคากิโลกรัมละ 250 บาท เป็นแพ็คเกจแช่แข็ง สะดวกต่อลูกค้า
ส่วนการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่เมนูหลักจะนำไปแกงอ่อมใส่เครื่องเคียงสมุนไพร ที่ขาดไม่ได้คือใบชะพลู รวมถึงแกงใส่หน่อไม้ดอง อีกทั้งสามารถนำไปทำเป็นห่อหมก ตามความชอบ ถือเป็นเมนูเด็ดหากินยาก มีราคาแพงขายตามร้านอาหารทั่วไป ถ้วยละ 200 ถึง 300 บาท
