นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ให้ความรู้ด้านสุขภาพผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยระบุถึง 5 อาหาร กินบ่อยเสี่ยงไตพัง ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่มักคิดว่า “โรคไต” จะเกิดกับคนที่กินเค็มจัด หรือคนที่เป็นเบาหวาน ความดันเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว อาหารหลายอย่างที่เรากินอยู่ทุกวัน
โดยเฉพาะของอร่อย กินง่าย หรือสะดวกเกินไป ก็เป็นตัวการที่ “สะเทือนไต” แบบไม่รู้ตัวได้เหมือนกันครับ วันนี้มาแชร์ 5 อาหารยอดฮิตที่คนไทยชอบกิน แต่จริง ๆ แล้ว “สะเทือนไต” มากกว่าที่คิด
1. อาหารสำเร็จรูป
ใครชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารกระป๋องต้องระวังเลยครับ เพราะอาหารกลุ่มนี้มักมีโซเดียมสูงมาก บางซองมีมากกว่า 2,000 มก. ทั้งที่ร่างกายเราควรได้รับไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา (2 กรัมเท่านั้น) ยิ่งกินบ่อย ไตก็ต้องทำงานหนักในการขับเกลือออก ถ้าอยากกินจริง ๆ แนะนำเติมไข่ ผัก เนื้อสัตว์ลงไปเพิ่ม และเลี่ยงการซดน้ำซุปหรือน้ำปรุงในซอง จะช่วยลดโซเดียมได้เยอะเลยครับ
2. อาหารหมักดอง
ปลาร้า ปลาส้ม เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว ผักดอง ของพวกนี้กินแล้วอร่อยจริงครับ แต่มีเกลือเยอะมาก แถมยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่คนมีปัญหาไตต้องระวังเป็นพิเศษ ถ้ากินมากเกินไป ไตจะกรองสารเหล่านี้ไม่ทัน ทำให้ไตเสื่อมเร็วขึ้นที่น่ากลัวกว่านั้นคืออาหารหมักดองบางชนิดยังมีสารก่อมะเร็งจากกระบวนการหมักอีกด้วย อร่อยได้ครับ แต่ขอแค่นาน ๆ ทีพอ
3. อาหารแปรรูป
ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า แหนม ไส้กรอก แฮม อาหารเหล่านี้ถูกถนอมด้วยเกลือและสารกันเสียเพื่อเก็บได้นาน ซึ่งทำให้มีโซเดียมสูงมากจนสะสมในร่างกาย กินบ่อย ๆ ไตจะต้องขับเกลือออกตลอดเวลา ทำให้ “เหนื่อยล้าและเสื่อมเร็ว” ถ้าเลี่ยงไม่ได้ กินแต่พอดีครับ เช่น สัปดาห์ละไม่เกิน 1–2 ครั้งและดื่มน้ำให้มากขึ้นในวันที่กินอาหารพวกนี้“5 อาหาร” กินบ่อยเสี่ยงไตพัง
4. ของทอดและอาหารไขมันสูง
ของทอดอย่างปาท่องโก๋ หมูทอด มันหมู ไก่ทอด พอกินบ่อย ๆ ร่างกายจะได้รับไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวมากเกินไป ส่งผลให้หลอดเลือดแข็ง ความดันสูง และเลือดไหลเวียนเข้าไตได้ไม่ดี พอความดันสูงเรื้อรัง → เส้นเลือดในไตเสื่อม → การกรองของเสียลดลง และนี่แหละครับคือทางลัดสู่โรคไตเรื้อรังแบบไม่รู้ตัวเลย
5. ขนมหวานและน้ำตาลสูง
ของหวาน น้ำอัดลม ชานม หรือกาแฟใส่นมข้นหวาน ถ้ากินบ่อยจนระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นประจำ จะทำให้เส้นเลือดฝอยในไตเสื่อมเร็ว จนไตกรองของเสียได้แย่ลงเรื่อย ๆ
สุดท้ายอาจต้องถึงขั้น “ฟอกไต” หรือ “เปลี่ยนไต” ในอนาคต ไม่ได้ห้ามนะครับ แค่บอกว่าควรกินในปริมาณที่พอดี เลือกของหวานธรรมชาติ เช่น ผลไม้รสไม่จัด หรือโยเกิร์ตรสจืดแทนได้เลย
หมอเจดได้โพสต์ทิ้งท้ายด้วยว่า ถ้าเราลดเค็ม ลดหวาน ดื่มน้ำให้พอ และกินผักผลไม้มากขึ้น ไตก็จะทำงานเบาขึ้นและอยู่กับเราได้นานอีกหลายปี ลองเริ่มจากวันนี้เลยครับ ไม่ต้องเลิกของอร่อย แค่ “ลดให้เหมาะ” และ “ดูแลให้ไหว” เพราะของบางอย่างกินได้ แต่อย่ากินจน ไตรับไม่ไหว
