สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - พาไปชิมเมนูเด็ด ที่จังหวัดนครพนม เมนูไข่มดแดง ที่ตอนนี้ราคาแพงกิโลละพันบาท ที่เรียกเมนูชั้นสูง เพราะกว่าจะได้มาไม่ง่าย
ภาพที่ชาวบ้านกำลังสอยเก็บไข่มดแดง โดยมีอุปกรณ์เป็นไม้ ใช้แหย่ไข่มดแดง บนต้นไม้สูงกว่า 10 เมตร ซึ่งต้องมีความชำนาญ และทนต่อการเจ็บแสบจากถูกมดแดงกัด หลังจากแหย่ลงมาต้องมาคัดแยกเอาแม่มดแดงส้มออกด้วยความชำนาญ เพื่อคัดเอาไข่
ช่วงนี้พบว่าตามตลาดสดต่าง ๆ ในพื้นที่จังหวัดนครพนม ราคาไข่มดแดงตกกิโลกรัมละ 800-1,000 บาท แล้วแต่ขนาดความสวยงามของไข่ ถือเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้งามให้กับชาวบ้านในช่วงฤดูแล้ง บางคนมีรายได้ตก วันละ 2,000-3,000 บาท
พ่อค้า แม่ค้า ระบุว่า แม้ไข่มดแดงจะมีราคาแพงแต่มีลูกค้าสนใจซื้อไม่อั้น เพราะเป็นเมนูเด็ดอีสาน นิยมนำไปปรุงเป็นก้อยไข่มดแดงใส่แค่ผักชีหอม น้ำปลา ข้าวขั้ว พริกป่น
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแกงใส่ผักหวาน รวมถึงใส่ไข่เจียวตามความชอบ หากขึ้นร้านอาหารอีสานตกราคา จานละ 150-200 บาท
ต้องบอกว่าเป็นเมนูเด็ดอีสานที่เทียบชั้นไม่แพ้อาหารญี่ปุ่น สำหรับไข่มดแดง ถือเป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ดีกับชาวบ้านในช่วงนี้ ส่วนใครที่ชอบกินก็ช่วงนี้แหละที่จะหากินได้ง่าย
