โผล่รับฝนแรก! เห็ดเผาะ-เห็ดระโงก ต้นฤดูฝน ราคาพุ่งกิโลละ 800-1,000 บาท ชาวบ้านชัยภูมิแห่เก็บสร้างรายได้เสริม
วันนี้ (16 พ.ค.69) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากในพื้นที่ อ.เทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ มีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ “เห็ดเผาะ” หรือเห็ดถอบ และ เห็ดระโงก เห็ดป่าต้นฤดูที่ชาวบ้านเฝ้ารอ เริ่มทยอยผุดขึ้นตามป่าเต็งรัง และพื้นที่ธรรมชาติ ชาวบ้านต่างพากันออกหาเห็ดตั้งแต่ช่วงเช้ามืด โดยในช่วงฤดูฝนเเรกชาวบ้านที่ออกหาเห็ดเผาะ เเละเห็ดระโงกในพื้นที่ป่าธรรมชาติ มักจะเตรียมอุปกรณ์คู่กายติดตัวเข้าไปในป่า ได้แก่ ตะกร้าสะพายหรือถุงตาข่ายสำหรับใส่เห็ด มีดหรือไม้ปลายแหลม ตลอดจนทัพพีตักข้าว เพื่อใช้สำหรับเขี่ยหน้าดินและคุ้ยหาเห็ดที่ซ่อนอยู่ใต้ดิน
นอกจากนี้ บางคนยังพกเสื้อกันฝน รองเท้าบูทยาง และไฟฉายคาดศีรษะ เนื่องจากต้องเดินลัดเลาะตามป่าหลังฝนตก ซึ่งเป็นพื้นดินลื่นและมีความชื้นสูง โดยชาวบ้านที่มีประสบการณ์จะสังเกตรอยแตกของดิน หรือเศษใบไม้ที่นูนขึ้นผิดปกติ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าใต้ดินอาจมีเห็ดเผาะซ่อนตัวอยู่
ขณะนี้เห็ดเผาะ เเละเห็ดระโงก กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีเพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้น และช่วงต้นฤดูเห็ดจะมีลักษณะอ่อน นุ่ม กรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้ราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 800-1000 บาท แม้ราคาจะแพงแต่ยังคงมีประชาชนและร้านอาหารแห่ซื้ออย่างต่อเนื่อง ชาวบ้านที่ออกหาในป่าในแต่ละวันสามารถหาเห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงกได้หลายกิโลกรัม หากวันไหนหาได้มากจะมีรายได้เฉลี่ยวันละหลายพันบาท ถือเป็นรายได้เสริมสำคัญของครอบครัวในช่วงต้นฤดูฝน โดยเฉพาะชาวบ้านที่มีความชำนาญในการหาเห็ดตามป่าธรรมชาติ
สำหรับเมนูยอดนิยมจากเห็ดเผาะเเละ เห็ดระโงก ที่คนอีสานชื่นชอบ ได้แก่ แกงเห็ดเผาะใส่ใบย่านาง แกงอ่อมเห็ดเผาะ น้ำพริกเห็ดเผาะ เห็ดเผาะคั่วน้ำมันหอย รวมถึงเมนูต้มใส่ผักพื้นบ้าน ล้วนเป็นอาหารตามฤดูกาลที่หารับประทานได้ยากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงก ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีใยอาหาร โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ปลอดสารเคมี ทำให้ได้รับความนิยมจากสายสุขภาพและนักชิมจำนวนมาก
ทั้งนี้ หากฝนตกต่อเนื่องในช่วงนี้ คาดว่าเห็ดเผาะจะมีจำนวนมากขึ้น และอาจช่วยสร้างรายได้สะพัดให้กับชุมชนในพื้นที่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ตลอดฤดูฝนนี้
