เจาะประเด็นข่าว 7HD - ช่วงต้นฤดูฝน ชาวบ้านในภาคอีสาน ออกเก็บเห็ดป่า และจับแมงจีนูน คึกคักกันแต่เช้า ชาวบ้านออกไปส่องไฟหากัน เป็นของดีจากป่าเขาลำเนาไพร ที่สร้างรายได้เสริม เป็นกอบเป็นกำ
ชาวบ้านส่องไฟจับแมลงกินูน และเก็บเห็ด จ.นครราชสีมา
วิถีชาวบ้าน ไปกันกับเพื่อน ๆ ในหมู่บ้านออกไปหาเห็ดในป่าบ้านตลิ่งชัน ตำบลจระเข้หิน อำเภอครบุรี จังหวัดนครราชสีมา
ในช่วงที่ฝนตก มีเห็ดขึ้นตามธรรมชาติหลายชนิด แต่ที่หาพบบ่อยและเป็นที่นิยมรับประทาน และนำไปขายได้แก่ เห็ดโคน ที่มักพบได้ในทุกปี ถ้าเป็นชาวบ้านที่หาเห็ดเป็นประจำ จะรู้ว่าเห็ดโคน นั้นจะขึ้นเป็นประจำที่เดิมทุกครั้ง นอกจากเห็ดโคนที่ชาวบ้านออกมาเก็บแล้ว ยังได้ของดีติดไม้ติดมือกลับไปบ้านอีกด้วยก็คือ "แมงจีนูน" ที่หาได้ตามต้นไม้ ในป่า
ทั้งเห็ดโคน และ แมงจีนูน เป็นของป่าตามฤดูกาล เก็บมากิน เก็บมาทำอาหารพื้นบ้าน และถ้าเก็บได้มากขนาดนี้ ชาวบ้านในพื้นที่ เก็บไปขาย หน้าฝน ที่ฝนชุกแบบนี้ หาได้มาก ก็ช่วยให้มีรายได้เสริมจากการเก็บเห็ดและแมงจีนูนได้เป็นอย่างดี
คึกคัก ! ชาวบ้านเก็บเห็ดเผาะ ต้นฤดูฝน จ.ชัยภูมิ
ช่วงต้นฤดูฝนแบบนี้ ในพื้นที่ จังหวัดชัยภูมิ อากาศชุ่มชื้น ฉ่ำฝน ตามป่าเขา พื้นที่ อำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ ตั้งแต่เช้าตรู่ บริเวณชายป่าใกล้กับเทือกเขาพังเหย
ชาวบ้าน เดินทางมากันคึกคัก เข้าป่า หาเก็บเห็ดป่าฝนแรก ใช้ทัพพีตักข้าว ที่เตรียมไปด้วย คุ้ยหาเห็ดป่า ได้แก่ เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ และเห็ดระโงก เห็ดป่าต้นฤดู ผุดขึ้นมาตามป่าเต็งรัง เป็นเห็ดธรรมชาติ
ในช่วงต้นฤดูฝน เห็ดป่าที่ออกต้นฤดูฝน จะเป็นเห็ดอ่อน นุ่ม กรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และดอกเห็ดยังไม่บานแก่ ทำให้รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ชาวบ้านต่างบอกว่ารับประกันการเก็บเห็ดป่า มีวิธีสังเกตอย่างชำนาญ รับรองไม่เก็บเห็ดพิษอย่างแน่นอน
พอได้เห็ด มาแล้ว จะนำไป แกงเห็ดกินในครอบครัวแล้ว ถ้าเก็บได้มากพอก็นำออกขาย ในท้องตลาด ราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 800-1,000 บาท
เมนูยอดนิยมจากเห็ดเผาะ และเห็ดระโงก ที่คนอีสานชื่นชอบ ได้แก่ แกงเห็ดเผาะใส่ใบย่านาง แกงอ่อมเห็ดเผาะ น้ำพริกเห็ดเผาะ เห็ดเผาะคั่วน้ำมันหอย รวมถึงเมนูต้มใส่ผักพื้นบ้าน
