สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - เจ้าของร้านสู้ชีวิต เพราะพิษเศรษฐกิจโควิด-19 ทำให้ร้านขาหมูที่จังหวัดขอนแก่น เจ๊ง ย้ายมาขายจังหวัดพิษณุโลก ตอนนี้พลิกฟื้นกลับมาได้
นี่ขาหมูเปื่อย ๆ ที่กำลังตุ๋นในหม้อใบใหญ่หน้าร้าน ซึ่งโชว์ให้ลูกค้าเห็นไปเลย จะใช้เวลาตุ๋นไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง ตามสูตรของร้านข้าวขาหมูโบ๊ะบ๊ะ ที่เรียกได้ว่ารสชาติเค็มหวานลงตัว
เมนูแนะนำของที่ร้าน คือ สามชั้นสวรรค์มัดตอก หมูจะนุ่ม ละมุน ละลายในปาก นอกจากนี้ยังมีเมนูสี่สหายหม้อไฟ ที่มีขาหมู คากิ ไส้ และไข่พะโล้ และยังมีข้าวกะเพราขาหมู ผัดพริกแกงขาหมู ต้มยำขาหมู
เจ้าของร้าน บอกว่า สูตรตอนแรกหัดทำจากยูทูบ และนำมาปรับสูตรเป็นของตัวเอง โดยเปิดขายครั้งแรกที่จังหวัดขอนแก่น ก่อนจะเกิดวิกฤตช่วงโควิด-19 ต้องปิดร้าน จากนั้นมาขายที่นี่ เพราะเคยมาเที่ยวแล้วชอบ พอมาเปิดแล้วเป็นที่ชื่นชอบ ส่วนราคาก็ไม่แพง ข้าวขาหมู เริ่มต้นจานละ 50 บาท จานใหญ่ ถ้าเพิ่มไข่พะโล้ฟองละ 10 บาท ส่วนข้าวไข่พะโล้จานละ 40 บาท
ซึ่งภายในร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศย้อนยุค ล้อมสังกะสี มีป้ายข้อความที่ชวนยิ้มระหว่างรออาหาร เช่น สูตรนี้เพิ่งคิดไม่นาน บอกโบราณไว้ก่อน, ได้อาหารไม่ครบ กรุณาลุกขึ้นยืนรำฉุยฉาย, เค็มนำหวานตาม เพราะทุกชาม เน้นผงชูรส
สำหรับใครอยากอุดหนุนข้าวขาหมูสู้ชีวิต ฝ่าวิกฤตโควิด-19 มาได้ ไปที่ร้านขาหมูโบ๊ะบ๊ะ ที่ถนนพญาเสือ ตำบลในเมือง ที่จังหวัดพิษณุโลก ก็ไปลองกันได้
