พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี เลขาธิการ และประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง ไปติดตามการดำเนินงานของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงป่าเมี่ยง อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งก่อตั้งขึ้น เมื่อปี 2523 เพื่อเป็นศูนย์สาธิตและส่งเสริมการเพาะเห็ดหอม และกาแฟอะราบีกา จากปัญหาชาเมี่ยงราคาตกต่ำ โดยครอบคลุมพื้นที่กว่า 100,000 ไร่ ราษฎรได้รับประโยชน์ 13 กลุ่มบ้าน 1,072 ครัวเรือน ประกอบด้วย ชาติพันธุ์ปกาเกอะญอ ลาหู่ และชนพื้นเมือง โดยน้อมนำแนวพระราชดำริตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาปฏิบัติ ปัจจุบันมีแปลงทดสอบสาธิตพืช 4 ชนิด ได้แก่ เห็ด ไม้กระถาง วานิลลา และกาแฟอะราบีกา เป็นพืชสำคัญในการสร้างอาชีพ และขยายองค์ความรู้ให้เกิดประโยชน์ต่อเกษตรกรและผู้สนใจ โดยเกษตรกรมีรายได้สูงสุดจากการปลูกกาแฟ รองลงมาคือ เห็ด ไม้ดอก ไม้กระถาง ไม้ผล ชา วานิลลา และน้ำผึ้งจากดอกกาแฟ ซึ่งถือเป็นแหล่งผลิตที่ใหญ่ที่สุดของโครงการหลวง ปัจจุบันมีเกษตรกรเข้ารับการพัฒนาองค์ความรู้ 260 คน มีรายได้เฉลี่ยต่อครัวเรือน กว่า 110,000 บาท
มูลนิธิโครงการหลวง ยังได้จัดตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงบนพื้นที่สูงในพื้นที่ศูนย์ฯ นำลูกปลาเรนโบว์เทร้าต์จากสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์มาเพาะเลี้ยง เมื่อปี 2565 เริ่มจำหน่ายได้แล้ว และได้ขยายบ่อเพาะเลี้ยง เดิม 8 บ่อ สร้างใหม่อีก 22 บ่อ โอกาสนี้ ได้ตรวจเยี่ยมอาคารแปรรูปปลาเรนโบว์เทร้าต์ ซึ่งปรับจากโรงเก็บกาแฟ เพื่อให้กระบวนการแปรรูปเป็นไปตามมาตรฐานการผลิตอาหาร GMP ผลิตภัณฑ์ปลาเรนโบว์เทร้าต์ ถือเป็นอีกหนึ่งการสร้างงานในชุมชน และโครงการหลวงป่าเมี่ยงได้พัฒนาสู่การเป็นศูนย์การเรียนรู้กาแฟ และประมงบนพื้นที่สูง
